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Pillnitzer Weinbautag 2021
Information zur
Konzeption zur Optimierung des
Steillagenweinbaus in Sachsen
FUTOUR Umwelt-, Tourismus- und Regionalberatung Dresden

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Programm
Ausgangssituation
Aufgabenstellung
Vorgehensweise
Entwicklungskonzeption
Maßnahmenbaukasten
Fazit
© Weingut Martin Schwarz

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Ausgangssituation
© FUTOUR

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Höchste
kulturlandschaftliche
Bedeutung
Kulturelles und regionales Erbe,
Identifikationspunkt,
Imagefaktor
Steillagenweine sind
regionale Spezialität
Wirtschaftsfaktor
Weinwirtschaft
Landschaftsökologische
Bedeutung
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Lebens- und Wirtschaftsraum Terrassenweinberg
Gesellschaftliche, wirtschaftliche,
ökologische Dimension

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Ökonomische Zwänge
Naturschutzfachliche Anforderungen
Kulturlandschaftliche Ansprüche
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Steillagen im Spannungsfeld
Komplexe Ausgangslage
mit differenziertem Problemspektrum

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Steillagen
im Spannungsfeld

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Aufgabenstellung
© Weingut Martin Schwarz

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… den langfristigen Erhalt der landschaftsprägenden
Weinbaukulturlandschaft (insbesondere Steillagen)
… die Sicherung der Bewirtschaftung
… die Erhöhung der Produktivität und Erzeugung
gebietstypischer Weine unter Beachtung des Klimawandels
und der Erfordernisse des Marktes
… Mobilisierung und Stärkung der Zusammenarbeit der
Akteure vor Ort (Vernetzung von Weinbau, Kultur,
Gastronomie und Tourismus)
Entwicklungs- und Maßnahmenvorschläge für:

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Vorgehensweise
© FUTOUR

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„Gutachtenrecycling“: Ermittlung und Aufbereitung von
Fachdaten und grundlegenden Informationen
Expertengespräche
Bergbegehungen
Touristische Basisrecherche
Bestandsanalyse
Ergebnisse:
Redaktionelle, digitale, kartographische Aufbereitung
Ableitung Bewirtschaftungserschwernisse
SWOT Analyse (Stärken, Schwächen, Chancen, Risiken)

Auswahl von
6 Weinbergen
(Vorgabe durch SMEKUL)
beispielhaft
ausgewählt, weil sie ein breites Problem-
spektrum und verschiedene Konstellationen der
Bewirtschafterstruktur abbilden
Übertragbarkeit
des methodischen Vorgehens auf andere
Weinberge soll möglich sein
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Auswahl der Weinberge

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Räumliche Einordnung Weinberge
Pesterwitzer Jochhöhschlösschen
Johannisberg
Goldener
Wagen
Steinrücken
Wackerbarth-
berg
Paradies
Pillnitzer Königlicher
Weinberg
Merbitzer
Bauernberge
Dresden
Radebeul
Coswig
Dresdner Elbhänge
Heinrichsburg
Schloss Proschwitz
Gellertberg
Kurfürstlicher
Weinberg
Katzensprung
Kloster
Heilig Kreuz
Rosengründchen
Kapitelberg
Ratsweinberg
Klausenberg
Schloss Proschwitz
Meißen
Diesbar-Seußlitz
Seußlitzer Schlossweinberg
Weinberg
Brummochsenloch
Weinberg
Friedensburg
Weinberg
Wasserturm
Radebeuler Lößnitz
Meißner Spaargebirge
Weinberg
Katzenstufen
Weinberg
Rote Presse/Graue Presse
Weinberg
Spitzhaus

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Quelle: in Anlehnung an Tränkner, F. (2020)
Räumliche Einordnung Weinberge
Weinbaugebiet Sachsen
Bereich Meißen
Bereich Elstertal
Meißner Spaargebirge
Seußlitzer
Schlossweinberg
Dresdner Elbhänge
Radebeuler Lößnitz
Kapitelberg
Schwalbennest/Rote Presse
Graue Presse, Hölle
Rosengründchen
Klausenberg
Schloss Proschwitz
Katzensprung
Katzenstufen
Heinrichsburg
Weinberg Brummochsenloch
Gellertberg
Königlicher Weinberg
Bauernberge
Jochhöhschlößchen
Johannisberg
Steinrücken
Weinberg Wasserturm
Weinberg Friedensburg
Goldener Wagen
Weinberg Spitzhaus
Wackerbarthberg
3 Lagen
Paradies
Ratsweinberg
Kurfürstlicher Weinberg
Kloster Heilig Kreuz
Großlagenfrei:
Ostritzer Klosterberg
Kleine geografische Einheiten
Kleinschönberger Steinberg
Sörnewitzer Boselberg
Großlagen
Einzellagen

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Katzenstufen (Meißner Spaargebirge)
© FUTOUR
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Rote Presse, Graue Presse (Meißner Spaargebirge)
© FUTOUR
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Goldener Wagen/Spitzhaus (Radebeuler Lößnitz)
© FUTOUR
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Brummochsenloch (Seußlitzer Schlossweinberg)
© FUTOUR
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Friedensburg (Radebeuler Lößnitz)
© Besenschänke Zum Haselbusch
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Wasserturm (Radebeuler Lößnitz)
© FUTOUR
Quelle TK: Geoportal Landkreis Meißen

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Entwicklungskonzeption
© Weingut Martin Schwarz

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Workshop am 25.08.2020, Hoflößnitz Radebeul
Themen-Tische mit fachkundigen Diskussionen und
Austausch von Perspektiven und Meinungen
Redaktionelle Aufbereitung der Ergebnisse
Basis für das Entwicklungskonzept
© FUTOUR

Thementisch 2
:
Bewirtschaftungsoptimierung im Spannungs-
feld mit Natur- und Denkmalschutz - Lösungen finden
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Workshop - Thementische
Thementisch 1:
Bewirtschaftungsoptimierung Weinberg –
Erfolgsfaktoren, Stolpersteine, Stellschrauben
Thementisch 3:
Vermarktung und Tourismus –
Handlungsbedarf, Chancen und Impulse identifizieren

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Maßnahmenbaukasten
© FUTOUR

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24
Maßnahmenbaukasten

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Fazit
© Weingut Martin Schwarz

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Fazit
Die vier Säulen
Strategische Voraussetzungen
Bewirtschaftungsoptimierung im Weinberg
Steillagenweine qualitativ und emotional profilieren
Inszenierung eines emotionalen Erlebnisraumes
Sollten immer zusammen betrachtet werden
Hand-in-Hand-Strategie
„Steillagen-Allianz“

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Fazit
Am wichtigsten:
Strategische Weichenstellung (keine Einzellösungen
mehr), Wissenstransfer, Weiterbildung
Zentral dabei:
Optimierung Bewirtschaftungsverhältnisse, v.a. Schaffung
Basisinfrastruktur
Übergreifendes Ziel:
Qualitätsprofilierung, Qualitätsphilosophie Steillagenwein
Nicht zu vergessen:
Sensibilisierung, gemeinsame Verantwortung,
„Weinbaulandschaft-Lebensgefühl“

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Steillagenwinzer*innen sind
Produzent*innen von Werten.
Dies gilt es offensiver und zeitgemäßer
als es bisher getan wird,
zu zeigen, zu kommunizieren und zu honorieren.
Fazit

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Nächster Schritt
© FUTOUR

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Aufbereitung für die Öffentlichkeit,
als Grundlage eines Informations- und
Diskussionsprozesses
Kurzfassung der Konzeption als Broschüre

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Danke und Auf Wiedersehen
© FUTOUR

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FUTOUR Umwelt-, Tourismus- und Regionalberatung GmbH
heike.glatzel@futour
.com
Ansprechpartner
johannes.korff@futour.com
melanie.knievel@futour
.com
www.futour
.com