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Jahresbericht 2013
STAATSMINISTERIUM
FÜR SOZIALES UND
VERBRAUCHERSCHUTZ
der Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits-
und Veterinärwesen (LUA)

Tabellarische Darstellung der Untersuchungsleistungen und
Öffentlichkeitsarbeit 2013

 
Inhaltsverzeichnis
Tabellarische Darstellung der Untersuchungsleistungen und
Öffentlichkeitsarbeit 2013
(nur als pdf-Dokument - siehe Homepage:
www.lua.sachsen.de
> Publikationen > Jahresberichte
)
Humanmedizinische infektions-, hygiene- und umweltbezogene Diagnostik und Beratungstätigkeit
1.1: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Einsendungen ........................................................................................................ 1
1.2:
Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Untersuchungen .................................................................................................... 1
1.3: Erregerspektrum der Blutkulturen .........................................................................................................................................................................2
1.4:
Gezielte Anforderungen zum Nachweis von MRSA und MRGN ................................................................................................................... 3
1.5:
Untersuchte Humanproben mit Nachweis von MRSA/caMRSA und MRGN ............................................................................................. 3
1.6:
Mykobakteriologie - Einsendungen humanmedizinischer Materialien ..................................................................................................... 3
1.7: Mykobakteriologie - durchgeführte Untersuchungen .....................................................................................................................................3
1.8: Erregerspektrum der angezüchteten Mykobakterien .......................................................................................................................................4
1.9:
Untersuchungen auf darmpathogene Erreger (Bakterien, Viren, Parasiten) ............................................................................................. 4
1.10: Spektrum der nachgewiesenen darmpathogenen Erreger ............................................................................................................................. 5
1.11: Spektrum der nachgewiesenen Salmonellen-Serovare ...................................................................................................................................5
1.12: Spektrum der nachgewiesenen Shigella-Arten .................................................................................................................................................6
1.13: Spektrum der nachgewiesenen Campylobacter-Arten ....................................................................................................................................6
1.14: Spektrum der nachgewiesenen Serotypen von intestinalen E. coli (außer EHEC) ................................................................................... 6
1.15: Spektrum der nachgewiesenen EHEC-Serovare
1)
.............................................................................................................................................. 7
1.16: Spektrum der nachgewiesenen Serogruppen von Yersinia enterocolitica ................................................................................................. 7
1.17: Nachweis von darmpathogenen Viren .................................................................................................................................................................7
1.18: Klinische Parasitologie - Einsendungen .............................................................................................................................................................. 8
1.19: Ergebnisse der helminthologischen Untersuchungen ..................................................................................................................................... 8
1.20: Ergebnisse der protozoologischen Untersuchungen ........................................................................................................................................ 8
1.21: Entomologie und Schädlingskunde - Untersuchungsumfang und Artenspektrum ................................................................................. 9
1.22: Virusanzucht, Virustypisierung und Neutralisationsteste .............................................................................................................................. 9
1.23: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Virus-Antikörper und -Antigene .........................................................................10
1.24: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Bakterien-Antikörper und -Antigene .................................................................11
1.25: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Parasiten-Antikörper und -Antigene .................................................................11
1.26: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Pilz-Antikörper und -Antigene ............................................................................12
1.27: Untersuchungen mittels PCR ................................................................................................................................................................................12
1.28: Untersuchungen von zentralen Trinkwasserversorgungsanlagen (ZWVA) ..............................................................................................13
1.29: Beanstandungen bei zentralen Wasserversorgungsanlagen (ZWVA) ........................................................................................................13
1.30: Untersuchungen von EU-Badegewässerproben ..............................................................................................................................................14
1.31: Einstufung der mikrobiologischen Qualität der EU-Badegewässer in Sachsen in der Badesaison 2013 durch die
Europäische Kommission .......................................................................................................................................................................................14
1.32: Pollenmessstation LUA Sachsen, Standort Chemnitz
Dekadenmittel der Pollenbelastung der Luft von 6 Pflanzenarten für die Pollenvorhersage im Vergleich der Jahre 2011,
2012 und 2013 .........................................................................................................................................................................................................15
1.33: Ausgewählte hygienische Untersuchungen......................................................................................................................................................16
1.34: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen - Jahresvergleich 2012/2013 (Datenstand: 01.03.2014)
..........................16
1.35: Influenza-Sentinel 2012/2013 -Aufschlüsselung der Probeneinsendungen und der positiven
Influenzavirus-Genomnachweise nach territorialen Gesichtspunkten
.....................................................................................................18
1.36: Influenza-Sentinel 2012/2013 -Probeneinsender, Probenzahl, positive Proben und Positivrate nachPCR-Diagnostik
.............18
1.37: Influenza-Sentinel 2012/2013 - jahreszeitlicher Verlauf(Probeneinsendungen, Influenzavirus-Nachweise (mittels PCR)
und Positivraten) ......................................................................................................................................................................................................19
Amtliche Lebensmitteluntersuchung
2.1: Übersicht über Probeneingänge und Beanstandungen ................................................................................................................................20
2.2: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben (Stand 31.03.2014) ...........................................................................................................22
2.3:
Untersuchung von Erzeugnissen, die dem Weinrecht unterliegen (Stand 31.03.2014) ......................................................................25
2.4:
Untersuchung von Tabakerzeugnissen (Stand 31.03.2014) .........................................................................................................................25
2.5:
Untersuchung amtlicher Bedarfsgegenständeproben (Stand 31.03.2014) .............................................................................................25
2.6: Untersuchung kosmetischer Mittel (Stand 31.03.2014) ...............................................................................................................................25
2.7: Untersuchung ausgewählter Warengruppen, aufgeschlüsselt nach Produktgruppen .........................................................................26

2.8: Transfettsäure-Gehalte in sächsischen Produkten .........................................................................................................................................28
2.9:
Zusatzstoffuntersuchungen in Lebensmitteln und Kosmetika ....................................................................................................................29
2.10: Beispiele aus der Untersuchung kosmetischer Mittel – PAK in schwarzen Tätowierfarben 2011 und 2013 ..............................29
2.11: Elementanalytik: Anzahl der Proben und Beanstandungen .........................................................................................................................30
2.12: Untersuchungen auf Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (inkl. Proben NRKP + Monitoring) ..........................31
2.13: Mykotoxine, ausgewählte Untersuchungsergebnisse ....................................................................................................................................32
2.14.1: Untersuchungen von Lebensmitteln auf Bestandteile aus gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP), geordnet nach
untersuchter Spezies ............................................................................................................................................................................................33
2.14.2: Untersuchungen von Lebensmitteln auf Bestandteile aus gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP), geordnet nach
Warengruppen .......................................................................................................................................................................................................33
2.15: Untersuchungen auf Allergene, aufgeschlüsselt nach Warenobergruppen ............................................................................................34
2.16: Pflanzenschutzmittel-Rückstandssituation in Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs
...........................................35
2.17: Beanstandete Proben aufgrund von Überschreitungen der geltenden Rückstandshöchstgehalte (RHG) gemäß
Verordnung (EG) Nr. 396/2005 und Rückstands-Höchstmengenverordnung (RHmV) ........................................................................36
2.18: Untersuchung auf ausgewählte organische Schadstoffe .............................................................................................................................37
2.19: Untersuchung von Lebensmitteln auf polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) ...........................................................37
2.20: NRKP - Anzahl der Untersuchungen in den einzelnen Stoffgruppen (nach RL 96/23/EG) für verschiedene Tierarten nach
Probenahme von tierischen Erzeugnissen oder an Tieren im Erzeugerbetrieb 2013 ............................................................................38
2.21: NRKP - Anzahl der Untersuchungen in den einzelnen Stoffgruppen (nach RL 96/23/EG) für verschiedene Tierarten nach
Probenahme an Tieren im Schlachtbetrieb 2013 ............................................................................................................................................38
2.22: Untersuchung auf pharmakologisch wirksame Stoffe in Proben aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung nach
ZEBS-OG .....................................................................................................................................................................................................................39
2.23: Zusammenstellung von positiven Proben (MRL-Überschreitungen oder Nachweis verbotener bzw. nicht zugelassener
Stoffe) .........................................................................................................................................................................................................................40
2.24: Zusammenstellung von Proben mit Rückständen pharmakologisch wirksamer Stoffe, deren Konzentrationen die
zulässigen Höchstwerte bzw. den MRPL nicht überschreiten.....................................................................................................................40
2.25: Bakteriologische Hygienekontrolluntersuchungen, Salmonellen- Serotypen in Tupferproben .........................................................40
Salmonellen - Serotypen in Tupferproben ...................................................................................................................................................................40
2.26: Bakteriologische Fleischuntersuchung einschließlich biologischer Hemmstofftest .............................................................................41
2.27: Salmonellenfunde und nachgewiesene Serovare in Lebensmitteln ..........................................................................................................41
2.28: Untersuchungen und Nachweise von Listeria monocytogenes in Lebensmitteln ................................................................................42
2.29: Untersuchungen und Nachweise von Campylobacter in Lebensmitteln ..................................................................................................42
2.30: Nationaler Rückstandskontrollplan – Biologischer Hemmstofftest .........................................................................................................42
2.31: Untersuchung loser Wasserproben (WC 59) ....................................................................................................................................................43
2.32: Untersuchung von Lebensmitteln auf Aromastoffe .......................................................................................................................................43
2.33: Bestimmung von Fettsäuregehalten in Lebensmitteln ..................................................................................................................................44
2.34: Bestimmung von Cholesterolgehalten in Lebensmitteln ..............................................................................................................................44
2.35: Chemische Untersuchungen tierischer Lebensmittel ....................................................................................................................................45
2.36: Betriebskontrollen....................................................................................................................................................................................................45
Veterinärmedizinische Tierseuchen- und Krankheitsdiagnostik
3.1: Sektionen ....................................................................................................................................................................................................................46
3.2:
Sektionen 2008 - 2013 (in Klammern Anteil Sektionsprogramm) ............................................................................................................47
3.3:
Untersuchungen zur Überwachung und Nachweis von ausgewählten anzeigepflichtigen Tierseuchen
........................................47
3.4:
Untersuchungen zur Überwachung und Nachweis von ausgewählten meldepflichtigen Tierkrankheiten
....................................48
3.5: Tollwutuntersuchungen - Tierarten ....................................................................................................................................................................48
3.6: Tollwutuntersuchungen und Nachweise - Trend ............................................................................................................................................49
3.7: Tollwut - Kontrolluntersuchungen von Füchsen .............................................................................................................................................49
3.8: TSE-Untersuchungen ..............................................................................................................................................................................................50
3.9: TSE-Untersuchungen Trend ...................................................................................................................................................................................50
3.10: Bienenkrankheiten - Trend ....................................................................................................................................................................................51
3.11: Parasitologie - Proben und Untersuchungen ...................................................................................................................................................51
3.12: Parasitologie - Untersuchungen und Ergebnisse ............................................................................................................................................51
3.13: Parasitologie - ausgewählte Erregernachweise ..............................................................................................................................................54
3.14: Parasitologie der Fische - Untersuchungen und Ergebnisse........................................................................................................................54
3.15: Bakteriologie, Mykologie - Probenarten, Anzahl und Untersuchungen ...................................................................................................55
3.16: Untersuchungen auf Salmonellen .......................................................................................................................................................................55
3.17: Ergebnisse der Salmonellentypisierung ausgewählter Tierarten ................................................................................................................56
3.18: Untersuchungen auf Campylobacter spp. aus Kot- und Organproben .....................................................................................................56
3.19: Andrologische und gynäkologische Proben ......................................................................................................................................................57
3.20: Mastitisdiagnostik - Proben und Untersuchungen nach Kategorien ........................................................................................................57
3.21: Mastitisdiagnostik - Erregernachweise .............................................................................................................................................................58

3.22: Serologische Untersuchungen und Ergebnisse ................................................................................................................................................59
3.23: Virusnachweise - Anzüchtungen .........................................................................................................................................................................60
3.24: Sonstige Antigen-Nachweise (ELISA, Immunfluoreszenztest, Hämagglutination)
...............................................................................61
3.25: Molekularbiologische Untersuchungen .............................................................................................................................................................62
3.26: BVDV - Untersuchungen und Ergebnisse ..........................................................................................................................................................65
3.27: Blauzungenkrankheit - Untersuchungen und Ergebnisse ............................................................................................................................65
3.28: Aviäre Influenza - Untersuchungen und Ergebnisse
......................................................................................................................................65
3.29: Untersuchungen auf Paratuberkulose (Stand: 26.03.2014) ........................................................................................................................66
3.30: Untersuchungen auf Schmallenbergvirus .........................................................................................................................................................66
3.31: Elektronenmikroskopie - Virusnachweise .........................................................................................................................................................66
Öffentlichkeitsarbeit
Publikationen ........................................................................................................................................................................................................68
Lehrtätigkeit ........................................................................................................................................................................................................70
Vorträge ........................................................................................................................................................................................................72
Sonstige Öffentlichkeitsarbeit .........................................................................................................................................................................................75
Mitarbeit in zentralen Gremien, Ausschüssen, Arbeitsgruppen .............................................................................................................................76
Praktikantenbetreuung ......................................................................................................................................................................................................78
Abkürzungen........................................................................................................................................................................................................79

 
│1
Tabelle 1.1: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Einsendungen
Probenmaterial
Einsendungen
Urine
2.614
Abstriche, Punktate, respiratorisches Material, Sonstiges
3.692
Blutkulturen
1.150
Stuhlproben
30
Liquores
3
Summe
7.489
Tabelle 1.2: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Untersuchungen
Untersuchungsanlass
Kultureller Nachweis von Bakterien (allgemein)
7.467
Empfindlichkeitsprüfung humanmedizinisch relevanter Bakterien
5.418
Mikroskopischer Erregernachweis
2.217
Gezielter Nachweis von MRSA und/oder MRGN
2.047
Kultureller Nachweis von Sprosspilzen
550
Gezielter Nachweis von Neisseria gonorrhoeae
213
Summe
17.912
Humanmedizinische infektions-, hygiene- und
umweltbezogene Diagnostik und Beratungs-
tätigkeit

 
2 │
Tabelle 1.3: Erregerspektrum der Blutkulturen
Familie/Gruppe
Erreger
Nachweise pro Einzelerreger
(nicht patientenbezogen)
Staphylococcaceae
Staphylococcus aureus
34
davon MRSA
2
Koagulase-negative Staphylokokken
83
Gesamt
117
Streptococcaceae
Streptococcus pneumoniae
5
Streptococcus dysgalactiae
4
Streptococcus-mitis-Gruppe
3
Streptococcus anginosus
2
Streptococcus agalactiae
1
Streptococcus constellatus
1
Streptococcus salivarius
1
Gesamt
17
Enterococcaceae
Enterococcus faecalis
13
Enterococcus faecium
9
Enterococcus casseliflavus
1
Enterococcus avium
1
Gesamt
24
Enterobacteriaceae
Escherichia coli
71
davon 3MRGN
7
Klebsiella pneumoniae
26
Klebsiella spp. (andere)
8
Proteus spp.
5
Serratia marcescens
4
Citrobacter spp.
3
Enterobacter spp.
2
Morganella morganii
1
Providencia rettgeri
1
Gesamt
121
Nonfermenter
Pseudomonas aeruginosa
13
Gesamt
13
Anaerobier
Bacteroides spp.
7
Fusobacterium nucleatum
1
Parvimonas micra
1
Gesamt
9
Sonstige
Candida spp.
21
Propionibacterium spp.
10
Clostridium spp.
4
Corynebacterium spp.
4
Lactobacillus spp.
3
Actinomyces spp.
2
Bacillus spp.
2
Aerococcus urinae
1
Aeromonas caviae
1
Micrococcus spp.
1
Neisseria meningitidis
1
Neisseria subflava
1
Gesamt
51
Summe
352

 
│3
Tabelle 1.4: Gezielte Anforderungen zum Nachweis von MRSA und MRGN
Gesundheitsämter
Sonstige Einrichtungen
Summe
MRSA
227
1.686
1.913
MRGN
80
54
134
Summe
307
1.740
2.047
Tabelle 1.5: Untersuchte Humanproben mit Nachweis von MRSA/caMRSA und
MRGN
Probenmaterial
Gesundheitsämter
Sonstige Einrichtungen
MRSA /
caMRSA
3MRGN
4MRGN
MRSA /
caMRSA
3MRGN
4MRGN
Nasen-/Rachenab-
striche
30 / 1
1
0
54 / 2
3
3
Sonstige Abstriche
11 / 0
6
0
11 / 0
12
3
Respiratorische
Materialien
5 / 0
1
0
3 / 0
13
5
Punktate, Blutkul-
turen
0 / 0
0
0
2 / 0
14
0
Urine
0 / 0
6
0
7 / 0
89
2
Stuhlproben
2 / 0
4
2
2 / 0
0
0
Summe
48 / 1
18
2
79 / 2
131
13
Tabelle 1.6: Mykobakteriologie - Einsendungen humanmedizinischer Materialien
Probenmaterialien
Probenzahl
davon positiv
Blutproben (für Interferon-
Gamma-Release-Assay)
2.839
325
Respiratorische Materialien
1.478
46
Sonstige (Urine, Gewebeproben,
Wundabstriche, Punktate etc.)
52
0
Mycobacterium-positive Kultur-
proben
26
26
Summe
4.395
397
Tabelle 1.7: Mykobakteriologie - durchgeführte Untersuchungen
Untersuchung
Humanmedizinische Proben
Veterinärmedizinische Proben
Interferon-Gamma-Release-
Assay
2.839
0
mikroskopischer Nachweis auf
säurefeste Stäbchen
1.488
42
kultureller Nachweis von Myko-
bakterien
1.530
33
PCR/Nachweis von M. tuberculo-
sis-Komplex
392
2
Empfindlichkeitstestung von
Tuberkuloseerregern
35
0
Summe
6.284
77

 
4 │
Tabelle 1.8: Erregerspektrum der angezüchteten Mykobakterien
Erreger
Humanmedizinische
Proben
Veterinärmedizinische
Proben
Tierart
M. tuberculosis
45
M. bovis ssp. bovis
1
M. bovis ssp. caprae
1
M. abscessus
2
Zierfische
M. chelonae
3
M. chimaera
1
M. florentinum
1
M. fortuitum
2
1
Zierfisch
M. gordonae
5
M. kansasii
1
M. malmoense
1
M. marinum
3
Zierfische
M. nebraskense
1
M. peregrinum
1
Zierfisch
M. phlei
1
M. phocaicum
1
Zierfisch
M. scrofulaceum
1
M. szulgai
1
Zierfisch
M. terrae-Komplex
1
M. triviale
2
M. xenopi
4
M. spp.
1
Summe
72
9
Tabelle 1.9: Untersuchungen auf darmpathogene Erreger (Bakterien, Viren, Para-
siten)
Parameter
Untersuchungen
Salmonellen
7.371
Shigellen
7.331
Enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC )
4.139
Campylobacter spp.
3.750
Noroviren
2.922
Adenoviren
2.043
Astroviren
1.920
Rotaviren
1.862
Yersinia enterocolitica
1.900
Giardia lamblia
1.574
Entamoeba histolytica
1.502
Intestinale Escherichia coli-Pathovare (außer EHEC)
1.480
Helminthen
1.409
Clostridium difficile (Toxine A+B)
1.138
Vibrionen
376
Lebensmittelvergifter
54
Cryptosporidien
140
Bakterienstämme zur Differenzierung
39
Summe
40.950

 
│5
Tabelle 1.10: Spektrum der nachgewiesenen darmpathogenen Erreger
Erreger
Anzahl der Nach-
weise
Nachweise in %
zur Anzahl der
durchgeführten
Untersuchungen
Nachweise in %
zur Gesamtzahl der
nachgewiesenen
darmpathogenen
Erreger
Noroviren
840
28,7
37,2
Salmonella enterica
625
8,5
27,7
EHEC (Toxin-Nachweis)
196
4,7
8,7
Giardia lamblia
133
8,4
5,9
Campylobacter spp.
131
3,5
5,8
Clostridium difficile (Toxine A+B)
88
7,7
3,9
Rotaviren
85
4,6
3,8
Adenoviren
33
1,6
1,5
Intestinale Escherichia coli-Pathovare
(außer EHEC)
33
2,2
1,5
Helminthen
27
1,9
1,2
Astroviren
26
1,4
1,2
Shigella spp.
19
0,3
0,8
Yersinia enterocolitica
16
0,8
0,7
Cryptosporidien
8
5,7
0,4
Entamoeba histolytica
0
0,0
0,0
Gesamtzahl der nachgewiesenen
darmpathogenen Erreger
2.260
5,5
100,0
Tabelle 1.11: Spektrum der nachgewiesenen Salmonellen-Serovare
Salmonella enterica – Serovare
(Summe: 25)
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Salmonella München
207
33,1
53
18,2
Salmonella Enteritidis
168
26,9
93
31,8
Salmonella Typhimurium
118
18,8
69
23,6
Salmonella Typhimurium var. Copenhagen
58
9,3
24
8,2
Salmonella Agona
17
2,7
10
3,4
Salmonella Montevideo
13
2,1
8
2,7
Salmonella Brandenburg
7
1,1
4
1,4
Salmonella Oranienburg
7
1,1
3
1,0
Salmonella Tennessee
6
1,0
5
1,7
Salmonella Infantis
3
0,5
3
1,0
Salmonella Newport
3
0,5
2
0,7
Salmonella Carmel
2
0,3
2
0,7
Salmonella Derby
2
0,3
2
0,7
Salmonella Livingstone
2
0,3
2
0,7
Salmonella Subsp. IIIb (48:i:z)
2
0,3
2
0,7
Salmonella Bovismorbificans
1
0,2
1
0,3
Salmonella Hadar
1
0,2
1
0,3
Salmonella Isaszeg
1
0,2
1
0,3
Salmonella London
1
0,2
1
0,3
Salmonella Muenster
1
0,2
1
0,3
Salmonella Paratyphi A
1
0,2
1
0,3
Salmonella Saintpaul
1
0,2
1
0,3
Salmonella Subsp. II (13,22:z29:1,5)
1
0,2
1
0,3
Salmonella Subsp. IIIb (61:z52:z53)
1
0,2
1
0,3
Salmonella Thompson
1
0,2
1
0,3
Summe
625
100,0
292
100,0

 
6 │
Tabelle 1.12: Spektrum der nachgewiesenen Shigella-Arten
Shigella
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Shigella sonnei (virulente
Glattform)
12
63,2
9
75,0
Shigella dysenteriae
6
31,6
2
16,7
Shigella flexneri, Serovar 6
1
5,2
1
8,3
Summe
19
100,0
12
100,0
Tabelle 1.13: Spektrum der nachgewiesenen Campylobacter-Arten
Campylobacter
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Campylobacter jejuni
94
71,7
66
75,0
Campylobacter coli
31
23,7
16
18,2
Campylobacter hyoin-
testinalis
1
0,8
1
1,1
Campylobacter spp.
5
3,8
5
5,7
Summe
131
100,0
88
100,0
Tabelle 1.14: Spektrum der nachgewiesenen Serotypen von intestinalen E. coli
(außer EHEC)
E. coli-Serotyp
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
O rauh : H-
1
3,0
1
3,2
O26 : K60
1
3,0
1
3,2
O55 : K59
4
12,1
3
9,7
O78 : K80
2
6,1
2
6,5
O86 : K61
1
3,0
1
3,2
O111 : K58
5
15,2
5
16,1
O114 : K90
5
15,2
5
16,1
O119 : K69
1
3,0
1
3,2
O126 : K71
6
18,2
6
19,4
O127 : K63
1
3,0
1
3,2
O128 : K67
4
12,1
4
13,0
O145 : K-
2
6,1
1
3,2
Summe
32
97,0
30
96,8

 
│7
Tabelle 1.15: Spektrum der nachgewiesenen EHEC-Serovare
1)
EHEC-Serovar
Anzahl der
Erstisolate
Shigatoxin-Typ
weitere Virulenzmerkmale
2)
eaeA-Gen
Ehly
O rauh : H-
1
stx 2
negativ
negativ
O rauh : H-
1
stx 1
negativ
positiv
O rauh : H-
1
stx 1 + 2
negativ
positiv
O rauh : H-
2
stx 1
negativ
negativ
O rauh : H-
1
stx 2
negativ
positiv
O 6 : Hnt
1
stx 1
negativ
negativ
O 26 : H11
8
stx 2
positiv
positiv
O 26 : H-
1
stx 2
positiv
positiv
O 55 : Hnt
1
stx 1
negativ
negativ
O 78 : H-
1
stx 1
negativ
positiv
O 91 : H-
2
stx 1
negativ
negativ
O 103 : H 2
1
stx 1
positiv
positiv
O 128 : H 2
1
stx 2
negativ
positiv
O 128 : Hnt
1
stx 1
negativ
positiv
O 128 : H-
1
stx 1 + 2
negativ
positiv
O 130 : Hnt
1
stx 1 + 2
negativ
negativ
O 146 : H 21
1
stx 2
negativ
positiv
O 146 : H 21
1
stx 1 + 2
negativ
positiv
O 146 : H 21
3
stx 1
negativ
positiv
O 182 : H 25
1
stx 1
positiv
positiv
nicht bekannt
3)
20
1
14
3
stx 1
stx 1
stx 2
stx 1 + 2
entfällt
positiv
entfällt
entfällt
entfällt
entfällt
entfällt
entfällt
Summe
69
1) Isolate/Materialien, die an das NRZ für Salmonellen und andere bakterielle Gastroenteritiserreger weitergeleitet wurden
2) eaeA: Intimin, Ehly: Enterohämolysin
3) Es konnte kein Bakterienstamm aus der Stuhlprobe angezüchtet werden. Der Befund des NRZ für Salmonellen und andere
bakterielle Enteritiserreger Wernigerode lautete in diesen Fällen: „EHEC ohne Erregernachweis“.
Tabelle 1.16: Spektrum der nachgewiesenen Serogruppen von Yersinia enterocoli-
tica
Yersina
enterocolitica
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Yersinia enterocolitica O 3
15
93,8
12
92,3
Yersinia enterocolitica Orauh
1
6,2
1
7,7
Summe
16
100,0
13
100,0
Tabelle 1.17: Nachweis von darmpathogenen Viren
Virustyp
Methode
Anzahl der
Untersuchungen
Nachweise
absolut
in %
Norovirus
PCR
2.922
840
28,7
Rotavirus
EIA
1.862
85
4,6
Adenovirus
EIA
2.043
33
1,6
Astrovirus
EIA
1.920
26
1,4
Summe
8.747
984
11,2

 
8 │
Tabelle 1.18: Klinische Parasitologie - Einsendungen
Untersuchung auf Helminthen
Untersuchung auf Darmprotozoen
Anzahl
der
Untersu-
chungen
Nachweise
Anzahl der
Untersu-
chungen
Nachweise
absolut
in %
absolut
in %
Gesamt
1.409
27
1,9
3.216
133
4,1
davon Asylbewer-
ber von der ZAB*
1.113
20
1,8
2.406
141
5,9
* Zentrale Ausländerbehörde
Tabelle 1.19: Ergebnisse der helminthologischen Untersuchungen
nachgewiesene Arten
Gesamtnachweise
davon Nachweise bei
Asylbewerbern von der ZAB*
absolut
in %
absolut
Bandwürmer (Cestoda)
Hymenolepis nana
6
0,4
5
Fadenwürmer (Nematoda)
Ancylostoma duodenale
13
0,9
10
Enterobius vermicularis
5
0,4
3
Trichuris trichiura
2
0,1
1
Ascaris lumbricoides
1
0,1
1
Summe
27
1,9
20
* Zentrale Ausländerbehörde
Tabelle 1.20: Ergebnisse der protozoologischen Untersuchungen
nachgewiesene Arten
Gesamtnachweise
davon Nachweise bei
Asylbewerbern von der ZAB*
absolut
in %
absolut
Giardia lamblia (1.574 Untersuchungen)
133
8,5
106
Cryptosporidien (140 Untersuchungen)
8
5,7
nicht untersucht
Entamoeba histolytica (pathogene Form,
1.501 Untersuchungen)
0
0,0
0
Summe
141
14,2
106
* Zentrale Ausländerbehörde

 
│9
Tabelle 1.21: Entomologie und Schädlingskunde - Untersuchungsumfang und
Artenspektrum
Gesamtzahl der eingesandten Proben: 125
Untersuchungsspektrum: Arthropoden/
Sonstiges
Anzahl der
Bestimmungen
Anzahl der Nachweise von
Arten/Gruppen*
Coleoptera
Käfer
102
26
Arachnida
Spinnentiere
16
10
Diptera
Zweiflügler
15
11
Psocoptera
Staubläuse
14
2
Heteroptera
Wanzen
12
6
Lepidoptera
Schmetterlinge
11
9
Siphonaptera
Flöhe
9
3
Hymenoptera
Hautflügler
4
4
Blattariae
Schaben
3
2
Homoptera
Pflanzensauger
3
1
Zygentoma
Wohnungsfischchen
3
2
Neuroptera
Echte Netzflügler
1
1
Trichoptera
Köcherfliegen
1
1
Kein tierisches Material (Entomophobie-Verdacht)
11
0
Tierische Artefakte
9
0
Summe
214
78
* Gruppen = Gattung oder Familie, wenn die Art nicht bestimmbar war
Tabelle 1.22: Virusanzucht, Virustypisierung und Neutralisationsteste
Untersuchungsparameter
Probenzahl
Zahl der Untersuchungen
Gesamtnachweis
Virusanzucht auf Zellkulturen
941
1.289
453
Enteroviren
174
522
147
Influenza-Viren
767
767
306
NT zur Typisierung von Enteroviren
135
2.430
Hämagglutinationstest zum Nach-
weis von Influenzaviren
767
1.073
Hämagglutinationhemmungstest zur
Feintypisierung von Influenzaviren
306
1.116
Nachweis von Antikörpern mittels
Neutralisationstest
900
1.780
Polioviren
440
1.320
Diphtherietoxin
460
460

 
10 │
Tabelle 1.23: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Virus-Antikörper
und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Hepatitis A/B/C/D/E
HAV-Gesamt-Ak
MEIA
3.894
HAV-IgM-Ak
MEIA
5.586
HBs-Ak
MEIA
5.152
HBs-Ag
MEIA
7.364
HBs-Ag-Bestätigungstest
MEIA
147
HBc-Gesamt-Ak
MEIA
3.756
HBc-IgM-Ak
MEIA
330
HBe-Ak
MEIA
160
HBe-Ag
MEIA
158
HCV-Ak (Suchtest)
MEIA
7.267
HCV-Ak (Ergänzungstest)
Immunoblot
273
HDV-Ak
EIA
2
HEV-Ak (IgG/IgM)
EIA/Immunoblot
1.560
ALAT/ASAT/Gamma-GT
Nasschemie
1.244
HIV
HIV 1/2-Ag/Ak
MEIA
10.296
HIV 1-Ak-Bestätigungstest
Immunoblot
163
HIV 2-Ak-Bestätigungstest
Immunoblot
163
Sonstige
Adenovirus-Ak
KBR/EIA
10
Cytomegalievirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
111
Epstein-Barr-Virus-Ak
EIA/Aggl.
146
FSME-Virus-Ak (IgG/IgM)
EIA
139
Hantavirus-Ak
EIA
4
Herpes simplex-Virus 1/2-Ak (IgG/IgM)
EIA
77
Humanes Herpesvirus 6-Ak (IgG/IgM)
IFT
4
Influenzavirus-Ak
KBR/EIA
53
Masernvirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
982
Mumpsvirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
785
Parainfluenzavirus 1,2,3-Ak
KBR/EIA
12
Parvovirus B19-Ak (IgG/IgM)
EIA
107
Rötelnvirus-Ak
HAHT/EIA
1.572
RS-Virus-Ak
KBR/EIA
6
Varizella-Zoster-Virus-Ak (IgG/IgM)
EIA
1.063
Summe
52.586
Legende für Tabelle 1.23 bis 1.25:
MEIA
Mikropartikel-Enzym-Immuno-Assay
EIA
Enzym-Immuno-Assay
KBR
Komplement-Bindungs-Reaktion
Aggl.
Agglutination
IFT
Immun-Fluoreszenz-Test
HAHT
Häm-Agglutinations-Hemmtest
MIF
Mikro-Immun-Fluoreszenztest
TPPA
Treponema-pallidum-Partikel-Agglutinationstest
CMT
Cardiolipin-Mikroflockungs-Test
FTA-Abs Fluoreszenz-Treponema-Antikörper-Absorptionstest
IHA
indirekter Häm-Agglutionationstest
ELFA
Enzyme linked fluorescence assay

 
│11
Tabelle 1.24: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Bakterien-Anti-
körper und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Anaplasma phagocytophilum-Ak (IgG/IgM)
IFT
2
Bartonella henselae-Ak (IgG/IgM)
IFT
20
Bordetella pertussis-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA
385
Borrelia burgdorferi-Ak (IgG/IgM)
EIA
142
Borrelia burgdorferi-Ak (IgG/IgM)
Immunoblot
48
Brucella spp.-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA
41
Campylobacter spp.-Ak
KBR
4
Chlamydia pneumoniae-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA/MIF
111
Chlamydia trachomatis-Ak (IgG/IgA)
EIA
318
Coxiella burnetii-Ak
KBR/EIA
124
Haemophilus influenzae Typ b-Ak (IgG)
EIA
20
Helicobacter pylori-Ak (IgG/IgA)
EIA/Immunoblot
28
Legionella pneumophilia-Ak (IgG/IgM)
EIA
10
Legionella pneumophilia-Ag
EIA
41
Leptospira spp.-Ak (IgG/IgM)
EIA
20
Mycoplasma pneumoniae-Ak
KBR/EIA
51
Neisseria meningitidis SG A/SG C-Ak (IgG)
EIA
108
Pneumokokken-Ak (IgG)
EIA
44
Rickettsia spp.-Ak (IgG/IgM)
IFT
18
Salmonella spp.-Ak (Gesamt/IgA)
EIA
12
Streptolysin O-Ak
Aggl.
4
Tetanustoxoid-Ak (IgG)
EIA
432
Yersinia spp.-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA
24
Yersinia spp.-Ak (IgG/IgA)
Immunoblot
16
Syphilisserologie:
Treponema pallidum-Ak
TPPA
6.361
Lipoid-Ak
CMT
452
Treponema pallidum-Ak
FTA-Abs.
451
Treponema pallidum-Ak (IgM)
EIA
452
Treponema pallidum-Ak (IgG/IgM)
Immunoblot
910
Summe
10.649
Tabelle 1.25: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Parasiten-Anti-
körper und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Ascaris-Ak
EIA
1
Echinococcus granulosus-Ak
EIA/IHA
18
Echinococcus multilocularis-Ak (IgG)
EIA
9
Entamoeba histolytica-Ak
EIA/IHA
6
Fasciola hepatica-Ak
IHA
1
Leishmania-Ak
IHA
1
Taenia solium-Ak (Cysticerkose)
EIA
1
Toxoplasma gondii-Ak
ELFA/Immunoblot
49
Trichinella spiralis-Ak
EIA
3
Schistosoma-Ak
IHA
1
Summe
90

 
12 │
Tabelle 1.26: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Pilz-Antikörper
und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Aspergillus fumigatus-Ak
IHA
7
Aspergillus-Galaktomannan-Ag
EIA
8
Candida albicans-Ak
EIA/IHA
21
Candida spp.-Ag
EIA/Aggl.
12
Cryptococcus-Ag
Aggl.
1
Pneumocystis jirovecii
IFT
2
Summe
51
Tabelle 1.27: Untersuchungen mittels PCR
Untersuchungen
Erreger
Anzahl
positiv
Anzahl
in %
Adenovirus
92
21
22,8
Bordetella pertussis
539
45
8,3
Bordetella parapertussis
1
0
0,0
Chlamydia pneumoniae
2
0
0,0
Chlamydia trachomatis
4.763
154
3,2
Corynebacterium diphtheriae (Toxingen)
1
0
0,0
Cytomegalievirus
19
0
0,0
EHEC/Shigatoxin 1
363
143
39,4
EHEC/Shigatoxin 2
363
123
33,9
Intimin (eae-Gen)
41
9
22,0
Enterovirus
374
181
48,4
Haemophilus influenzae Typ b
12
0
0,0
Hepatitis A-Virus
148
26
17,6
Hepatitis B-Virus, qualitativ
25
4
16,0
Hepatitis B-Virus, quantitativ
5
-
-
Hepatitis C-Virus
128
64
50,0
Hepatitis C-Virus, quantitativ
26
-
-
Hepatitis E-Virus
535
6
1,1
Herpes simplex-Virus 1
30
1
3,3
Herpes simplex-Virus 2
30
5
16,7
Humanes Herpesvirus 6
1
0
0,0
Humanes Papillomavirus
5
2
40,0
Influenza A-Virus (H1N1)pdm09
1.676
386
23,0
Influenza A-Virus (andere Subtypen)
1.749
287
16,4
Influenza A-Virus Subtypisierung H1/H3/N1/N2
1.140
-
-
Influenza B-Virus
1.749
202
11,5
Legionella pneumophila
2
0
0,0
Listeria monocytogenes
7
2
28,6
Masernvirus
95
15
15,8
MRSA (mecA-Gen/sa442-Gen)
26
12
46,2
PVL (lukF/S-Gen)
10
4
40,0
Mumpsvirus
20
0
0,0
Mycobacterium tuberculosis-Komplex
394
13
3,3
Mycoplasma pneumoniae
9
0
0,0
Mycoplasmen in Zellkultur
29
0
0,0
Neisseria gonorrhoeae
4.687
120
2,6
Neisseria meningitidis
22
3
13,6
Norovirus
2.922
840
28,7

 
│13
Untersuchungen
Erreger
Anzahl
positiv
Anzahl
in %
Parvovirus B19
1
0
0,0
Respiratory Syncytial-Virus (RSV)
100
14
14,0
Rötelnvirus
42
0
0,0
Streptococcus pneumoniae
8
2
25,0
Varizella-Zoster-Virus
5
0
0,0
Gesamt
22.196
2.684
12,1
Carbapenemase-Typ: KPC
2
2
100,0
Chlamydia trachomatis (LGV-Biovare)
67
2
3,0
Chlamydia trachomatis-Subtypisierung (LGV-
Biovare)
2
-
-
Rotavirus-Genotypisierungen
50
-
-
Sequenzierungen
339
-
-
Differenzierung von atypischen Mykobakterien
23
-
-
Differenzierung innerhalb des Mycobacterium
tuberculosis-Komplexes
55
-
-
Resistenzgene (für Rifampicin und Isoniazid)
von Erregern des Mycobacterium tuberculosis-
Komplexes
25
-
-
Nachweis der Vancomycin-Resistenzgene vanA,
vanB, vanC1 und vanC2/C3 sowie Differenzie-
rung von Enterokokken
10
-
-
Summe
22.769
Tabelle 1.28: Untersuchungen von zentralen Trinkwasserversorgungsanlagen (ZWVA)
Untersuchungen/Beanstandungen
Probenzahlen/Beanstandungen
bakteriologisch
chemisch
bakteriologisch
chemisch
Anlagen-
zahl
beanstan-
det in %
Anlagen-
zahl
beanstan-
det in %
Proben-
zahl
beanstan-
det in %
Proben-
zahl
beanstan-
det in %
276
2,8
276
15,2
394
4,1
351
12,8
Tabelle 1.29: Beanstandungen bei zentralen Wasserversorgungsanlagen (ZWVA)
Parameter
Zahl der Anlagen
Anteil der betroffenen
Einwohner in Sachsen
Zahl der Proben
untersucht
Beanstandungen
absolut
in %
untersucht
Beanstandungen
absolut
in %
absolut
in %
Bakteriologie
276
10
2,8
1.143
0,03
394
16
4,1
pH-Wert
276
21
7,6
6.332
0,16
351
30
8,5
Trübung
276
7
2,5
11.270
0,28
345
16
4,6
Eisen
276
2
0,7
180
<0,01
346
6
1,7
Mangan
276
5
1,8
482
0,01
345
10
2,9
Nitrat
276
7
2,5
275
<0,01
347
10
2,9
THM
229
0
0
0
0
241
0
0
Aluminium
235
0
0
0
0
246
0
0
Arsen
235
1
0,4
275
<0,01
247
1
0,4
Fluorid
276
1
0,4
5.842
0,14
345
1
0,3
Blei
235
0
0
0
0
244
0
0
Kupfer
235
0
0
0
0
244
0
0
Nickel
235
1
0,4
72
<0,01
245
1
0,4
Cadmium
235
0
0
0
0
244
0
0
Uran
276
1
0,4
3.322
0,08
341
1
0,3
Fortsetzung: Untersuchungen mittels PCR

 
14 │
Tabelle 1.30: Untersuchungen von EU-Badegewässerproben
Zahl der untersuchten
Gewässer
Probenzahlen
bakteriologisch
Zahl der beanstandeten Gewässer
Proben
Gewässer
33
209
1*
1*
* Hochwasser
Tabelle 1.31: Einstufung der mikrobiologischen Qualität der EU-Badegewässer in
Sachsen in der Badesaison 2013 durch die Europäische Kommission
Kommune
Bezeichnung des Was-
serkörpers
Kurzname
Einstufung 2013
Quitzdorf am See
Talsperre Quitzdorf
ausgezeichnete Qualität
Poehl
Talsperre Poehl
ausgezeichnete Qualität
Oelsnitz, Stadt
Talsperre Pirk
ausgezeichnete Qualität
Malter
Talsperre Malter
ausgezeichnete Qualität
Werdau, Stadt
Talsperre Koberbach
ausgezeichnete Qualität
Falkenstein/Vogtland, Stadt Talsperre Falkenstein
ausgezeichnete Qualität
Bautzen, Stadt
Talsperre Bautzen
ausgezeichnete Qualität
Olbersdorf
Tagebaurestsee Olbers-
dorf
Olbersdorfer See
ausgezeichnete Qualität
Callenberg
Stausee Oberwald
ausgezeichnete Qualität
Chemnitz, Stadt
Stausee Oberrabenstein
ausgezeichnete Qualität
Dresden
Speicherbecken Nieder-
wartha
geschlossen
4)
Borna, Stadt
Speicherbecken Borna
Speicher Borna
geschlossen
4)
Naundorf, Stadt
Spannbetonwerk-See
ausgezeichnete Qualität
Lohsa
Speicherbecken Lohsa 1
Silbersee
geschlossen
3)
Guttau
Olbasee
ausgezeichnete Qualität
Markranstaedt, Stadt
Kulkwitzer See
ausgezeichnete Qualität
Knappensee
Speicher Knappenrode
Knappensee
ausgezeichnete Qualität
Wermsdorf
Kiesgrube Luppa
ausgezeichnete Qualität
Eilenburg, Stadt
Kiesgrube Eilenburg
ausgezeichnete Qualität
Coswig
Badesee Coswig-Kötitz
Badesee Coswig
ausgezeichnete Qualität
Birkwitz-Pratzschwitz
Kiesgrube Pirna
Birkwitz-Pratzschwitz
Badesee Birkwitz
ausgezeichnete Qualität
Wyhratal
Harthsee
ausgezeichnete Qualität
Geyer, Stadt
Greifenbachstauweiher
Geyrischer Teich
noch keine Einstufung
2)
Schneeberg, Stadt
Filzteich
ausgezeichnete Qualität
Brand-Erbisdorf, Stadt
Erzengler Teich
ausgezeichnete Qualität
Leipzig, Stadt
Cospudener See
ausgezeichnete Qualität
Grossdubrau
Blaue Adria
ausgezeichnete Qualität
Gross Dueben
Halbendorf See
Badesee Halbendorf
ausgezeichnete Qualität
Naunhof, Stadt
Ammelshainer See
ausgezeichnete Qualität
Brandis
Albrechtshainer See
ausgezeichnete Qualität
Königswartha
Waldbad Niesendorf
ausgezeichnete Qualität
Elsterheide
Tagebaurestgewässer
Koschen
Geierswalder See
ausgezeichnete Qualität
Markkleeberg
Markkleeberger See
Neuanmeldung 2011
1)
Boxberg
Speicherbecken Bär-
walde
Bärwalder See
Neuanmeldung 2012
1)
1) Einstufung erfolgt nach 4 Beprobungsjahren
2) nach Sanierung - Einstufung erst 2015 möglich
3) im Berichtsjahr wegen Sanierung geschlossen
4) wegen hochwasserbedingter Schäden bzw. wegen Hochwassereinstau 2013 geschlossen

 
│15
Tabelle 1.32: Pollenmessstation LUA Sachsen, Standort Chemnitz
Dekadenmittel der Pollenbelastung der Luft von 6 Pflanzenarten für die Pollenvorhersage
im Vergleich der Jahre 2011, 2012 und 2013
Monat/
Dekade
Dekadenmittel der Pollenkonzentration pro m
3
Luft
Haselnuss
Erle
Birke
Gräser
Beifuss
Traubenkraut
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
2011
2012
2013
Januar
1. Dekade
2. Dekade
1
1
1
3. Dekade
1
Februar
1. Dekade
4
1
1
2. Dekade
1
1
1
3. Dekade
2
1
1
März
1. Dekade
11
3
12
6
3
5
2. Dekade
12
6
6
8
14
3
3. Dekade
1
4
1
1
2
2
April
1. Dekade
2
3
1
8
22
13
2. Dekade
15
274
66
110
2
3. Dekade
1
3
12
180
209
1
Mai
1. Dekade
1
2
7
11
1
1
2. Dekade
1
1
1
2
1
1
3. Dekade
1
5
8
2
Juni
1. Dekade
8
8
8
1
2. Dekade
2
5
52
1
3. Dekade
4
7
9
Juli
1. Dekade
2
4
31
2. Dekade
2
3
13
1
1
3. Dekade
2
3
6
1
1
4
August
1. Dekade
1
1
3
1
2
9
2. Dekade
1
2
3
1
2
11
1
3. Dekade
1
1
3
1
1
1
1
September
1. Dekade
1
1
2
1
3
2. Dekade
1
1
1
3. Dekade
1
1
Oktober
1. Dekade
1
1
1
2. Dekade
3. Dekade
1
November
1. Dekade
2. Dekade
3. Dekade
Dezember
1. Dekade
2. Dekade
3. Dekade

 
16 │
Tabelle 1.33: Ausgewählte hygienische Untersuchungen
Art der Untersuchung
Anzahl
Überprüfung von Desinfektionsverfahren
532
RDG für chir. Instrumente, Anästhesiemat., OP-Schuhe usw.
97
desinfizierende Waschverfahren
190
Steckbecken-RDG
202
Geschirrspülautomaten
32
Dampfdesinfektionsgeräte
8
sonstige
3
Mikrobiologische Überprüfung von Sterilisatoren
148
Dampf
76
Heißluft
72
Überprüfung von RLT-Anlagen (Anzahl Haupt-/Nebenräume)
134/142
Luftkeimkonzentrationsbestimmungen
1.108
Luftpartikelmessungen
1.377
Messungen von Luftströmungsrichtungen
235
Messung klimaphysiologischer Parameter
158
Recovery-Tests
3
Kontaktkulturen bzw. Abstriche zur Kontrolle von Desinfektions- und
Reinigungsmaßnahmen
4.752
Überprüfung aufbereiteter Endoskope/Endowasher (Anzahl der Geräte)
285
Spülflüssigkeiten
1.025
Abstriche
793
krankenhaushyg. Wasserproben (z. B. aus med. Geräten, Spülwasser aus RDG)
59
Thermologger (Anzahl getesteter Geräte)
184
Tabelle 1.34: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen -
Jahresvergleich 2012/2013 (Datenstand: 01.03.2014)
Jahr 2013
Jahr 2012
Krankheit
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Adenovirus-Enteritis
2.073
4
50,1
2.621
1
63,2
Adenovirus-Infektion, respiratorisch
315
55
Adenovirus-Konjunktivitis
44
5
1,1
43
1,0
Amöbenruhr
42
8
1,0
54
11
1,3
Astrovirus-Enteritis
2.079
11
50,3
1.453
6
35,0
Borreliose
1.325
32,0
920
22,2
Brucellose
1
< 0,1
Campylobacter-Enteritis
5.083
47
2
122,9
5.340
43
128,7
Chlamydia trachomatis-Infektion
4.172
4.231
Clostridium difficile-Enteritis
5.546
24
134,1
5.264
15
126,9
Creutzfeldt-Jakob-Krankheit
5
3
0,1
9
8
0,2
Denguefieber
23
0,6
10
0,2
Echinokokkose
1
< 0,1
EHEC
1)
-Erkrankung
154
38
3,7
109
58
2,6
Enterovirus-Infektion
437
161
Escherichia coli-Enteritis
932
30
22,5
993
27
23,9
FSME
2)
9
0,2
4
0,1
Gasbrand
4
2
0,1
6
4
0,1
Giardiasis
280
72
6,8
311
63
7,5
Gonorrhoe
737
731
GBS
3)
-Infektion
3
2.282
0,1
2.009
Haemophilus influenzae-Erkrankung (invasiv)
16
3
0,4
10
1
0,2
Hantavirus-Erkrankung
2
< 0,1
11
0,3

│17
Jahr 2013
Jahr 2012
Krankheit
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Hepatitis A
20
18
0,5
18
4
0,4
Hepatitis B
70
196
3
1,7
47
176
2
1,1
Hepatitis C
53
283
1,3
44
264
1
1,1
Hepatitis D
1
1
< 0,1
1
Hepatitis E
35
8
0,8
23
2
0,6
Herpes zoster
703
17,0
651
15,7
HUS
4)
, enteropathisch
3
0,1
3
0,1
Influenza
9.986
2
22
241,4
633
3
1
15,3
Kryptosporidiose
181
10
4,4
167
10
4,0
Legionellose
32
2
2
0,8
22
2
1
0,5
Leptospirose
4
0,1
2
0,0
Listeriose
60
5
4
1,5
27
4
3
0,7
Malaria
11
0,3
16
1
0,4
Masern
56
1,4
Meningokokken-Erkrankung (invasiv)
13
2
0,3
18
1
0,4
4MRGN
5)
-Nachweis
680
7
85***
1***
MRSA
6)
-Infektion (invasiv)
248
35
11
6,0
271
26
4
6,5
cMRSA
7)
-Nachweis
13
1
Mumps
20
1
0,5
22
0,5
Mycoplasma hominis-Infektion
736
623
Mycoplasma-Infektion, respiratorisch
831
1.036
Norovirus-Enteritis
10.480
57
2
253,3
12.859
55
2
309,9
Ornithose
2
< 0,1
Parainfluenza-Infektion, respiratorisch
237
85
Paratyphus
1
1
< 0,1
2
1
< 0,1
Parvovirus B19-Infektion
322
54
Pertussis
678
19
16,4
1.069
56
25,8
Pneumokokken-Erkrankung (invasiv)
206
6
11
5,0
134
1
3
3,2
Q-Fieber
2
< 0,1
2
< 0,1
Rotavirus-Erkrankung
5.205
10
125,8
3.350
12
80,7
Röteln
7
0,2
31
0,7
RS
8)
-Virus-Infektion
1.054
682
Salmonellose
1.594
124
1
38,5
1.812
85
1
43,7
Scharlach
2.287
6
55,3
2.699
65,0
Shigellose
47
2
1,1
32
5
0,8
Syphilis
172
124
Toxoplasmose
39
18
0,9
89
13
2,1
Trichinellose
13
7
0,3
1
< 0,1
Tuberkulose
137
4
12
3,3
148
1
6
3,6
Tularämie
1
< 0,1
1
< 0,1
Typhus abdominalis
2
< 0,1
2
1
< 0,1
Virale hämorr. Fieber, sonstige
1
< 0,1
Windpocken
918
22,2
903
21,8
Yersiniose
320
4
7,7
324
4
7,8
Zytomegalievirus-Infektion
206
120
Angeborene Infektion
4
0,1
1
5
< 0,1
Tod an sonstiger Infektionskrankheit
6
5
1) Enterohämorrhagische Escherichia coli
T
Todesfälle
2) Frühsommer-Meningoenzephalitis
*
labordiagnostischer Nachweis bei nicht erfülltem bzw. unbekanntem klinischen Bild
3) Gruppe B-Streptokokken
**
Erkrankungen pro 100.000 Einwohner
4) Hämolytisch-urämisches Syndrom
***
meldepflichtig seit 20.06.2012
5) Multiresistente grammnegative Stäbchen
6) Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus
7) community-acquired MRSA
8) Respiratory-Syncytial-Virus
Fortsetzung: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen

 
18 │
Tabelle 1.35: Influenza-Sentinel 2012/2013 -
Aufschlüsselung der Probeneinsendungen und der positiven
Influen-
zavirus-Genomnachweise nach territorialen Gesichtspunkten
Kreis
Anzahl der Einsender
Anzahl der
Einsendungen
Anzahl positiver
Influenzavirus-
Genomnachweise
Region Chemnitz (5 Kreise)
Chemnitz/Stadt
16
166
92
Erzgebirgskreis *
19
458
223
Mittelsachsen
11
204
72
Vogtlandkreis
6
21
12
Zwickau
15
56
33
Gesamt
67
905
432
Region Dresden (5 Kreise)
Bautzen
8
84
44
Dresden/Stadt
3
18
7
Görlitz
2
13
2
Meißen
7
108
82
Sächsische Schweiz/
Osterzgebirge
11
107
57
Gesamt
31
330
192
Region Leipzig (3 Kreise)
Leipzig/Stadt
14
179
111
Leipzig
7
334
138
Nordsachsen
3
37
22
Gesamt
24
550
271
Gesamtsumme
122
1.785
895
* 1 Doppelinfektion
Tabelle 1.36: Influenza-Sentinel 2012/2013 -
Probeneinsender, Probenzahl, positive Proben und Positivrate nach
PCR-Diagnostik
Einsender
Anzahl der Proben
Anzahl der PCR-
positiven Proben
Positivrate [%]
Sentinel-Arztpraxen
978
577
59,1
Krankenhäuser
678
247
36,4
Gesundheitsämter/Institute
129
70
54,3
Gesamt
1.785
894
50,1

 
│19
Tabelle 1.37: Influenza-Sentinel 2012/2013 - jahreszeitlicher Verlauf
(Probeneinsendungen, Influenzavirus-Nachweise (mittels PCR) und
Positivraten)
KW
Probeneinsendungen
Nachweise
Positivrate (in %)
40-46
29
0
0
47
12
1
8,3
48
11
1
9,1
49
9
0
0
50
27
6
22,2
51
31
12
38,7
52
6
0
0
1
24
13
54,2
2
60
30
50,0
3
118
66
55,9
4
182
105
57,7
5
212
126
59,4
6
174
113
64,9
7
177
91
51,4
8
172
81*
46,5
9
131
57
43,5
10
95
35
36,8
11
81
44
54,3
12
94
56
59,6
13
47
27
57,4
14
38
14
36,8
15
28
9
32,1
16
15
7
46,7
17
12
1
8,3
Summe
1.785
895
50,1
* 1 Doppelinfektion

 
20 │
Tabelle 2.1: Übersicht über Probeneingänge und Beanstandungen
Probenart
Probenzahl
Beanstandet
Anzahl
%
Planprobe
21.979
2.466
11,2
Verfolgs-/ Verdachtsproben
1.336
345
25,8
Beschwerdeprobe
257
102
39,7
Sonstige
235
12
5,1
Proben Gesamt*
23.807
2.925
12,3
*
Vorläufig, zum Stand 31.03.2014 waren noch 10 Proben offen
Legende zur nachstehenden Tabelle
1
Zahl der untersuchten Proben
2
Zahl der beanstandeten Proben
2a Anteil der beanstandeten Proben (in %)
Katalog der Beanstandungsgründe
Lebensmittel
01 Gesundheitsschädlich (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. a VO (EG) 178/2002; § 5 (1) LFGB
02 Gesundheitsschädlich (andere Ursachen)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. a VO (EG) 178/2002; § 5 (1) LFGB
03 Gesundheitsgefährdend (mikrobiologische Verunreinigung)
VO n. § 13 (1) LFGB; VO n. § 34 LFGB
04 Gesundheitsgefährdend (andere Ursachen)
VO n. § 13 (1) LFGB; VO n. § 34 LFGB
05 Nicht zum Verzehr geeignet (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. b VO (EG) 178/2002
06 Nicht zum Verzehr geeignet (andere Ursachen)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. b VO (EG) 178/2002; § 11 (2) Nr. 1 LFGB
07 Nachgemacht/ wertgemindert/ geschönt
§ 11 (2) Nr. 2 LFGB; VO n. § 13 (4) LFGB
08 Irreführend
Art. 16 VO (EG) 178/2002; § 11 (1) LFGB
10 Unzulässige gesundheitsbezogene Angaben
§ 12 (1) LFGB, VO (EG) Nr. 1924/2006
11 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften
VO n. § 35 LFGB oder materielle Kennzeichnungsbestimmungen in unmittelbar
geltendem Gemeinschaftsrecht
12 Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung
VO n. § 13 (3) Nr. 1 LFGB
13 Zusatzstoffe, unzulässige Verwendung
§ 6 (1) LFGB
14 Pflanzenschutzmittel, Überschreitungen von Höchstgehalten
§ 9 (1) Nr. 1 LFGB, VO (EG) Nr. 396/2005
15 Pflanzenschutzmittel, unzulässige Anwendung
§ 9 (1) Nr. 2 LFGB, VO (EG) Nr. 396/2005
16 Pharmakologisch wirksame Stoffe, Überschreitungen von Höchstgehalten
VO (EG) Nr. 470/2009 und VO (EU) Nr. 37/2010, § 10 LFGB
oder Beurteilungswerten
17 Schadstoffe, Überschreitungen von Höchstgehalten
VO (EG) 1881/2006; VO n. § 13 (5) LFGB
18 Verstöße gegen sonstige Vorschriften des LFGB oder darauf gestützte VO
19 Verstöße gegen sonstige, Lebensmittel betreffende nationale
z. B. Milch- und MargarineG, Branntwein-MonopolG
Rechtsvorschriften
20 Verstöße gegen sonstiges unmittelbar geltendes EG-Recht
21 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, stoffliche Beschaffenheit
BfR, BVL, DGF, DIN u. a. freiwillige Vereinbarungen
22 Verstoß gegen Bestrahlungsverbot
§ 8 (1) LFGB
23 Verstöße gegen sonstige Vorschriften des LFGB oder darauf gestützte VO
z. B. Diät V, Mineral- und Tafelwasser V
24 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, mikrobiologische Verunreinigung
BfR, BVL, DGF, DIN u. a. freiwillige Vereinbarungen
25 Pharmakologisch wirksame Stoffe, unzulässige Anwendung
VO (EWG) 2377/90; § 10 LFGB
26 Gentechnisch veränderte Organismen, unzulässige Verwendung
VO (EG) Nr. 1829/2003, Art. 4
27 Gentechnisch veränderte Organismen, fehlende Kennzeichnung
VO (EG) Nr. 1830/2003, Art. 4; VO (EG) Nr. 1829/2003, Art. 13
28 Nichtübereinstimmung mit Gemeinschaftsrecht bezüglich
VO (EG) Nr. 2073/2005
mikrobiologischer Beschaffenheit
98 Rechtswidrig als Lebensmittel, Bedarfsgegenstände oder kosmetisches Mittel
Arzneimittelgesetz; Medizinproduktegesetz
* In den folgenden Tabellen sind nur die im Berichtsjahr verwendeten Beanstandungsgründe enthalten
Amtliche Lebensmitteluntersuchung

│21
Bedarfsgegenstände
30 Gesundheitsschädlich (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 3 (1) lit. a VO (EG) 1935/2004; § 30 LFGB
31 Gesundheitsschädlich (andere Ursachen)
Art. 3 (1) lit. a VO (EG) 1935/2004; § 30 LFGB; § 31(1) LFGB
32 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
33 Übergang von Stoffen auf Lebensmittel
§ 31 (1) LFGB; Art. 3 (1) lit. b) u. c) VO (EG) 1935/2004
34 Unappetitliche und ekelerregende Beschaffenheit
VO (EG) Nr. 852/2004 mit ggf. nach Art. 14 (2) lit. B
VO (EG) 178/2002; § 11 (2) Nr. 1 LFGB zu beanst. LM
35 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, stoffliche Beschaffenheit
Maßn. n. Art. 5 (1) lit. a) bis g) VO (EG) 1935/2004; VO n. § 32 LFGB; VO (EG)
1907/2006
36 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, Kennzeichnung, Aufmachung
Art. 3 (2), Art. 4 (5) u. (6), Art. 5 (1) lit. k) u. l), Art. 15, Art. 16, Art. 17 VO (EG)
1935/2004; VO n. § 32 u. § 35 LFGB
37 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, stoffliche Beschaffenheit
WRMG, GefahrstoffV, GPSG
38 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, Kennzeichnung, Aufmachung
WRMG, GefahrstoffV, GPSG
39 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, stoffliche Beschaffenheit
freiwillige Vereinbarungen BfR, BVL, DFG, DIN u. a.
40 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, Kennzeichnung, Aufmachung
freiwillige Vereinbarungen BfR, BVL, DFG, DIN u. a.
41 Irreführende Bezeichnung, Aufmachung von Bedarfsgegenständen mit
Art. 3 (2) VO (EG) Nr. 1935/2004
Lebensmittelkontakt
49 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
Kosmetische Mittel
50 Gesundheitsschädlich
§ 26 LFGB
51 Irreführend
§ 27 LFGB; VO n. § 35 LFGB
52 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften
VO n. § 35 LFGB; §§ 4 (1), 5, 5a KosmV, § 3 TätowiermittelVO
(Chargen-Nr., Hersteller, MHD, Verwendungszweck, Liste der Bestandteile)
53 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften
VO n. § 28 u. § 35 LFGB; § 4 (2) KosmV
(Warnhinweise, Anwendungsbedingungen, Deklaration von Stoffen)
54 Verwendung verbotener Stoffe
VO n. § 28 LFGB; §§ 1 bis 3b KosmV, § 1 TätowiermittelVO
55 Verstöße gegen sonstige Kennzeichnungsvorschriften und Hilfsnormen
AerosolpackungsVO, BfR, BVL, Verbände u. and. freiwillige Vereinbarungen
56 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften oder Hilfsnormen,
WRMG, TRG, BfR, BVL, Verbände u. and. freiwillige Vereinbarungen
stoffliche Beschaffenheit
57 Verstöße gegen Vorschriften zur Bereithaltung von Unterlagen
VO n. § 28 (3) u. § 29 LFGB; §§ 5b und 5d KosmV, DIN EN ISO 22716 (GMP)
58 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
Tabakerzeugnisse
60 Verwendung nicht zugelassener Stoffe
§ 20 Vorl. Tabakgesetz
61 Werbeverbote
§ 21a und § 22 Vorl. Tabakgesetz
62 Stoffliche Zusammensetzung
§§ 1, 2, 5 TabakV, § 2 TabprodV
63 Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung
§§ 3, 5 Nr.8 TabakV
64 Kennzeichnung
§ 4 TabakV, §§ 6, 7, 8 und 9 TabprodV
65 Verstoß gegen sonstige Vorschriften des „VorläufigenTabakgesetzes“
66 Verbot für Tabakerzeugnisse zum anderweitigen oralen Gebrauch
Tabak VO § 5a
Erzeugnisse, die dem Weinrecht unterliegen
70 Gesundheitlich bedenkliche Beschaffenheit aufgrund mikrobiologischer
Art. 14 Abs. 2b VO 178/2002
Verunreinigung
71 Nicht handelsübliche Beschaffenheit, sensorische Mängel
Art. 14 Abs. 2b i.V.m. Abs. 5 VO 178/2002
72 Unzulässige Behandlungsstoffe oder Verfahren
Art. 120c VO 1234/2007
73 Über- bzw. Unterschreitung von Grenz- oder Richtwerten für Bestandteile,
Art. 3 VO 606/2009 i.V.m. Art. 120c und Art. 113d i.V.m. Anhang XIb
Zutaten
74 Über- bzw. Unterschreitung von Grenz- oder Richtwerten für „Zusatzstoffe“
Art. 3 VO 606/2009 i.V.m. Art. 120c VO 1234/2007
75 Überschreitung von Grenz- oder Richtwerten für Rückstände und
§§ 12,13 und 13a WeinV; Anlagen 7 und 7a WeinV und Art. 14 Abs. 2 VO
Verunreinigungen/ Kontaminanten
178/2002
76 Irreführende Bezeichnung, Aufmachung
Art. 2 Abs. 1 RL 2000/13 i.V.m. Art. 118x VO 1234/2007 und Art. 16 VO
178/2002
77 Nicht vorschriftsgemäße Bezeichnung und Aufmachung
Art. 52 Abs. 1 VO 607/2009
78 Verstoß gegen nationale Vorschriften anderer EG-Länder oder Drittländer
79 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften

 
22 │
Tabelle 2.2: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben (Stand 31.03.2014)
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
98
01*
Milch
575
12
2,1
-
-
-
-
7
4
1
4
1
1
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
02*
Milchprodukte
ausgenommen 03 und 04
496
18
3,6
-
-
-
-
1
2
1
4
-
14
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
03*
Käse
918
71
7,7
-
-
1
-
5
7
3
15
-
48
-
-
-
-
-
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
04
Butter
149
9
6,0
1
-
-
-
-
-
2
-
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
05*
Eier, Eiprodukte
497
28
5,6
-
-
-
-
-
1
15
5
-
10
-
-
-
-
-
1
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
06*
Fleisch warmblütiger
Tiere, auch tiefgefroren
1.482
60
4,0
8
1
-
-
10
11
8
17
-
9
-
4
-
-
-
4
1
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
07*
Fleischerzeugnisse warm-
blütiger Tiere,
ausgenommen 08
2.227 193
8,7
25
-
-
-
41
18
14
56
-
55
13
8
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
08*
Wurstwaren
1.850 258
13,9
9
4
-
-
45
41
32
42
-
131
42
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
10*
Fische, Fischzuschnitte
511
9
1,8
-
-
-
-
1
3
1
1
-
2
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
11*
Fischerzeugnisse
496
32
6,5
-
-
-
-
3
7
1
7
-
16
4
4
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
12*
Krusten-, Schalen-,
Weichtiere, sonstige Tiere
und Erzeugnisse daraus
158
5
3,2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
5
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13
Fette, Öle,
ausgenommen 04
198
25
12,6
-
-
-
-
-
8
1
5
2
16
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
14
Suppen, Soßen,
ausgenommen 20
138
21
15,2
-
-
-
-
-
2
-
-
-
19
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
9
-
-
-
-
-
-
-
15
Getreide
293
6
2,0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
4
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
16
Getreideprodukte, Back-
vormischungen, Brotteig,
Massen und Teige für
Backwaren
380
33
8,7
-
1
-
-
-
6
-
3
1
20
2
-
-
-
-
5
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
17
Brote, Kleingebäcke
397
50
12,6
-
1
-
-
2
4
9
8
-
28
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
18
Feine Backwaren
1.197 165
13,8
-
-
-
-
4
2
15
11
-
132
16
4
-
-
-
-
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
20
Mayonnaisen, emulgierte
Soßen, kalte Fertigsoßen,
Feinkostsalate
972
67
6,9
-
1
-
-
5
9
4
7
-
30
19
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
21
Pudding, Kremspeisen,
Desserts, süße Soßen
172
10
5,8
-
-
-
-
-
1
-
4
-
5
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
22
Teigwaren
109
16
14,7
-
-
-
-
-
2
1
5
-
11
-
1
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
23
Hülsenfrüchte, Ölsamen,
Schalenobst
334
31
9,3
-
-
-
-
1
1
-
6
4
17
-
-
-
-
-
2
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
24
Kartoffeln, stärkereiche
Pflanzenteile
176
17
9,7
-
-
-
-
-
2
3
5
-
6
2
1
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
25
Frischgemüse,
ausgenommen Rhabarber
482
23
4,8
-
-
-
-
-
6
1
-
1
11
-
-
5
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

│23
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
98
26
Gemüseerzeugnisse,
Gemüsezubereitungen,
ausgenommen Rhabarber
254
24
9,4
-
-
-
-
1
3
1
7
-
12
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
27
Pilze
113
12
10,6
-
-
-
-
-
7
1
-
1
2
-
-
1
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
28
Pilzerzeugnisse
150
6
4,0
-
-
-
-
-
1
2
-
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
29
Frischobst einschließlich
Rhabarber
517
51
9,9
-
-
-
-
-
2
3
1
-
28
15
-
1
-
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
2
-
-
-
30
Obstprodukte einschließ-
lich Rhabarber,
ausgenommen 31 und 41
277
18
6,5
-
-
-
-
1
2
1
3
2
9
4
-
-
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
31
Fruchtsäfte, -nektare,
-sirupe, Fruchtsaft
getrocknet
242
28
11,6
-
-
-
-
1
2
-
10
2
17
1
1
-
-
-
-
1
-
7
1
-
-
-
-
-
-
-
-
32
Alkoholfreie Getränke,
Getränkeansätze, Geträn-
kepulver, auch brennwert-
reduziert
309
91
29,4
-
-
-
-
5
6
2
22
1
71
7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
35
Weinähnliche Getränke
sowie Weiterverarbei-
tungserzeugnisse auch
alkoholreduziert oder -frei
82
14
17,1
-
-
-
-
-
2
2
2
-
9
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
36
Biere, bierähnliche
Getränke u. Rohstoffe für
die Bierherstellung
218
38
17,4
-
-
-
-
-
-
-
12
2
28
3
-
-
-
-
-
2
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
37
Spirituosen, spirituo-
senhaltige Getränke,
ausgenommen 34
171
44
25,7
-
1
-
-
-
-
4
5
14
30
1
-
-
-
-
-
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
39
Zucker
65
9
13,8
-
-
-
-
-
-
-
4
2
8
-
1
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
40
Honige, Blütenpollen,
-zubereitungen,
Brotaufstriche, auch
brennwertreduziert,
ausgenommen 41
208
38
18,3
-
-
-
-
-
1
-
18
1
27
-
-
2
-
-
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
41
Konfitüren, Gelees,
Mar-
meladen, Fruchtzuberei-
tungen, auch brennwert-
reduziert
192
55
28,6
-
-
-
-
1
-
1
11
1
49
10
3
-
-
-
-
20
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
42
Speiseeis, -halberzeug-
nisse
910
76
8,4
-
-
-
-
-
9
2
20
-
45
5
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
43
Süßwaren,
ausgenommen 44
224
33
14,7
-
-
-
-
-
-
-
5
-
28
4
3
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
1
44
Schokolade, Schokoladen-
erzeugnisse
177
16
9,0
-
-
-
-
-
-
1
2
-
15
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fortsetzung: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben

24 │
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
98
45
Kakao
46
2
4,3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
46
Kaffee, -ersatzstoffe,
-zusätze
28
3
10,7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
47
Tee,
teeähnliche Erzeugnisse
194
49
25,3
-
-
-
-
-
-
-
6
7
36
-
-
6
-
-
-
13
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
3
48
Säuglings -und Kleinkin-
dernahrung
166
112
67,5
-
-
-
-
-
-
-
19
-
88
-
-
-
-
-
-
61
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
49
Diätetische Lebensmittel
243 138
56,8
-
-
-
-
-
-
-
40
2
58
-
-
-
-
-
-
92
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
50
Fertiggerichte, zubereitete
Speisen,
ausgenommen 48
1.007
115
11,4
2
-
-
-
8
6
1
11
-
75
18
7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
51
Nährstoffkonzentrate,
Ergänzungsnahrung
400
161
40,3
-
-
-
-
-
-
-
93
5
70
-
3
-
-
-
-
1
-
70
-
-
-
-
-
-
-
-
9
52
Würzmittel
336
74
22,0
-
1
-
-
-
2
1
25
1
54
4
9
-
-
-
-
-
3
4
-
-
-
-
-
-
-
-
-
53
Gewürze
165
25
15,2
2
-
-
-
1
2
3
4
-
14
-
-
3
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
54
Aromastoffe
76
11
14,5
-
-
-
-
-
-
2
8
-
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
56
Hilfsmittel aus Zu-
satzstoffen und/oder
Lebensmitteln
51
7
13,7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
57
Zusatzstoffe und wie
Zusatzstoffe verwen-
dete Lebensmittel und
Vitamine
45
12
26,7
-
-
-
-
-
-
-
1
1
12
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
59
Mineralwasser, Tafelwas-
ser, Quellwasser
353
52
14,7
-
-
-
-
11
11
-
6
1
8
-
-
-
-
-
-
8
-
7
-
-
2
-
-
-
-
22
-
*) Zu den Warengruppen 01, 02, 03 und 05 bis 12: siehe Aufschlüsselung nach Produktgruppen im Anschluss an diese Tabellen
Fortsetzung: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben

 
│25
Tabelle 2.3: Untersuchung von Erzeugnissen, die dem Weinrecht unterliegen (Stand 31.03.2014)
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
71
72
73
74
76
77
33
Weine/Traubenmoste
350
21
6,0
7
-
2
1
3
11
34
Erzeugnisse aus Wein (Beanstandun-
gen, soweit nach Weinrecht)
92
14
15,2
7
3
5
-
1
5
Tabelle 2.4: Untersuchung von Tabakerzeugnissen (Stand 31.03.2014)
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
62
60
Rohtabake, Tabakerzeugnisse, Tabak-
ersatz, Stoffe und Gegenstände für die
Herstellung von Tabakerzeugnissen
42
23
54,8
23
Tabelle 2.5: Untersuchung amtlicher Bedarfsgegenständeproben (Stand 31.03.2014)
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
33
34
35
36
37
38
39
81
Bedarfsgegenstände zur Verpackung
von Tabakerzeugnissen und kosmeti-
schen Mitteln (BgTK)
0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
82
Bedarfsgegenstände im Körperkontakt/
zur Körperpflege
277
54
19,5
-
-
4
3
11
42
4
83
Bedarfsgegenstände zur Reinigung und
Pflege
92
23
25,0
-
-
-
-
-
23
-
85
Spielwaren, Scherzartikel
109
23
21,1
-
-
4
-
5
13
3
86
Bedarfsgegenstände im Kontakt mit
Lebensmitteln (BgLM)
640
140
21,9
29
7
10
67
-
3
27
Tabelle 2.6: Untersuchung kosmetischer Mittel (Stand 31.03.2014)
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
50
51
52
53
54
56
58
98
84
Kosmetische Mittel und Stoffe zu
deren Herstellung
769
152
19,8
9
44
104
15
30
5
1
2

 
26 │
Tabelle 2.7: Untersuchung ausgewählter Warengruppen, aufgeschlüsselt nach Produktgruppen
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
1
2
3
5
6
7
8
10
11
12
13
16
17
18
20
25
01
Milch
575
12
2,1
-
-
-
7
4
1
4
1
1
-
-
-
-
1
-
-
Rohmilch
137
1
0,7
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pasteurisierte Milch
192
9
4,7
-
-
-
6
4
1
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
UHT Milch
206
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Milch anderer Tiere
34
1
2,9
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
1
-
-
Sonstige Milch
6
1
16,7
-
-
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
-
-
-
-
02
Milchprodukte ausser 03
und 04
496
18
3,6
-
-
-
1
2
1
4
-
14
-
-
-
-
-
-
-
Sauermilcherzeugnisse
55
2
3,6
-
-
-
-
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Joghurterzeugnisse
182
10
5,5
-
-
-
1
1
-
2
-
9
-
-
-
-
-
-
-
Buttermilcherzeugnisse
35
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sahneerzeugnisse
71
1
1,4
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Kondensmilcherzeugnisse
21
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Trockenmilcherzeugnisse
5
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Milchmischerzeugnisse
86
3
3,5
-
-
-
-
-
-
1
-
3
-
-
-
-
-
-
-
Sonstige Milcherzeugnisse
41
2
4,9
-
-
-
-
-
-
-
-
2
-
-
-
-
-
-
-
03
Käse
918
71
7,7
-
-
1
5
7
3
15
-
48
-
-
-
-
3
-
-
Käse nicht diff.
7
2
28,6
-
-
-
-
-
-
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
Hartkäse, Schnittkäse
309
32
10,4
-
-
-
3
-
2
2
-
25
-
-
-
-
2
-
-
Weichkäse
140
14
10,0
-
-
-
-
3
-
3
-
9
-
-
-
-
-
-
-
Frischkäse, Quark, Sauer-
milchkäse, Molkenk.
138
4
2,9
-
-
-
1
2
-
1
-
2
-
-
-
-
1
-
-
Schmelzkäse
54
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Käsezubereitungen, sons-
tiger Käse
270
19
7,0
-
-
1
1
2
1
8
-
11
-
-
-
-
-
-
-
05
Eier
497
28
5,6
-
-
-
-
1
15
5
-
10
-
-
-
1
1
1
-
Hühnereier
406
23
5,7
-
-
-
-
1
15
5
-
5
-
-
-
1
1
1
-
Eiprodukte aus Hühner-
eiern
18
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Eier anderer Geflügelarten
u. sonst. Vögel
20
4
20,0
-
-
-
-
-
-
-
-
4
-
-
-
-
-
-
-
Eizubereitungen
53
1
1,9
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
06
Fleisch warmblütiger
Tiere
1.482
60
4,0
8
1
-
10
11
8
17
-
9
-
4
-
4
1
3
-
Fleisch nicht diff.
4
1
25,0
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Muskelfleisch (außer
Gulasch)
636
6
0,9
1
-
-
4
3
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fett
8
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Innereien
44
1
2,3
-
-
-
1
1
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
Nebenprodukte
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Hackfleisch i.S.d.VO
518
40
7,7
7
-
-
5
7
3
16
-
5
-
4
-
-
1
-
-
natürliche Hüllen
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Hauskaninchen
9
1
11,1
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
Hühner
99
6
6,1
-
-
-
-
-
4
-
-
1
-
-
-
1
-
1
-
Enten
11
3
27,3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3
-
2
-
Gänse
7
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Puten
45
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
sonst. Hausgeflügel
0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fleisch und Fett von
Haarwild
38
1
2,6
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Innereien von Haarwild
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Federwild einschl.
Innereien
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Gulasch
57
1
1,8
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-

│27
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
1
2
3
5
6
7
8
10
11
12
13
16
17
18
20
25
07
Fleischerzeugnisse warm-
blütiger Tiere (außer
Wurstwaren)
2.227
193
8,7
25
-
-
41
18
14
56
-
54
13
8
-
-
-
-
-
Pökelwaren auch gegart)
431
33
7,7
-
-
-
3
4
6
11
-
11
6
2
-
-
-
-
-
Konserven
59
7
11,9
-
-
-
-
-
-
3
-
6
-
-
-
-
-
-
-
Fleisch gegart
58
9
15,5
-
-
-
4
3
1
1
-
3
1
-
-
-
-
-
-
Hackfleischerzgn. roh,
Brühw. halbfab. auch gefr.
1.186
85
7,2
23
-
-
29
5
3
15
-
10
1
6
-
-
-
-
-
Hackfleischerzeugnisse
gegart
124
19
15,3
1
-
-
-
1
1
17
-
3
2
-
-
-
-
-
-
Geflügelerzeugnisse außer
Konserven
139
15
10,8
1
-
-
4
3
-
2
-
7
1
-
-
-
-
-
-
Konserven von
Geflügeler-
zeugnissen
6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Wilderzeugnisse außer
Konserven
8
1
12,5
-
-
-
-
-
-
-
-
1
1
-
-
-
-
-
-
Konserven von Wilder-
zeugnissen
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
andere Fleischerzeugn.
außer Konserven
195
15
7,7
-
-
-
1
1
3
3
-
8
1
-
-
-
-
-
-
Konserven anderer Flei-
scherzeugnisse
17
8
47,1
-
-
-
-
1
-
4
-
5
-
-
-
-
-
-
-
Fleischerzeugn. nicht diff.
3
1
33,3
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
08
Wurstwaren
1.850
258
13,9
9
4
-
45
41
32
42
-
131
42
-
-
-
-
-
-
Rohwürste, schnittfest
340
22
6,5
4
1
-
-
-
1
2
-
9
7
-
-
-
-
-
-
Rohwürste, streichfähig
210
19
9,0
4
-
-
2
-
8
2
-
3
1
-
-
-
-
-
-
Brühwürstchen außer
Konserven
227
36
15,9
1
1
-
4
4
1
3
-
22
8
-
-
-
-
-
-
Brühwürste/Pasteten
außer Konserven
612
77
12,6
-
1
-
31
32
4
20
-
26
13
-
-
-
-
-
-
Kochwürste außer Kon-
serven
229
27
11,8
-
-
-
2
3
11
2
-
7
8
-
-
-
-
-
-
Sülzwürste/Sülzen/Aspik-
waren außer Konserven
51
12
23,5
-
-
-
1
1
1
5
-
6
4
-
-
-
-
-
-
sonstige Wurstwaren
7
2
28,6
-
-
-
-
-
1
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
Wurstkonserven
173
63
36,4
-
1
-
5
1
5
8
-
57
1
-
-
-
-
-
-
Wurstwaren nicht diff.
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
10
Fische, Fischzuschnitte
und Innereien
511
9
1,8
-
-
-
1
3
1
1
-
2
-
-
1
-
-
-
1
Fische nicht diff.
3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Süßwasserfische
286
1
0,3
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Seefische
210
7
3,3
-
-
-
1
3
-
-
-
2
-
-
1
-
-
-
1
Heringsfische
12
1
8,3
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11
Fischerzeugnisse
496
32
6,5
-
-
-
3
7
1
7
-
16
4
4
-
-
-
-
-
Fische, getrocknet und
geräuchert
163
7
4,3
-
-
-
1
2
-
3
-
3
-
-
-
-
-
-
-
Fische und -erzeugnisse,
gesalzen
36
3
8,3
-
-
-
-
-
-
2
-
2
-
-
-
-
-
-
-
Marinierte Fische u.
-erzeugn./Anchosen
40
5
12,5
-
-
-
-
-
-
-
-
1
3
3
-
-
-
-
-
Brat- und Kochfischwaren
17
3
17,6
-
-
-
-
-
-
-
-
3
1
-
-
-
-
-
-
Fischerzeugn. pasteuri-
siert/Präserven
42
1
2,4
-
-
-
-
-
-
-
-
1
-
1
-
-
-
-
-
Fischdauerkonserven
150
6
4,0
-
-
-
-
-
-
1
-
5
-
-
-
-
-
-
-
Fische, küchenmäßig
vorber. auch gefroren
44
7
15,9
-
-
-
2
5
1
1
-
1
-
-
-
-
-
-
-
Fischerzeugnisse nicht
diff.
4
0