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Jahresbericht 2015
STAATSMINISTERIUM
FÜR SOZIALES UND
VERBRAUCHERSCHUTZ
der Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits-
und Veterinärwesen (LUA)

│i
Tabellarische Darstellung der Untersuchungsleistungen und
Öffentlichkeitsarbeit 2015

ii │

 
│iii
Inhaltsverzeichnis
Tabellarische Darstellung der Untersuchungsleistungen und
Öffentlichkeitsarbeit 2015
(nur als pdf-Dokument - siehe
Homepage:
www.lua.sachsen.de
> Publikationen > Jahresberichte
)
Humanmedizinische infektions-, hygiene- und umweltbezogene Diagnostik und Beratungstätigkeit
1.1: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Einsendungen ........................................................................................................ 1
1.2:
Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Untersuchungen .................................................................................................... 1
1.3: Erregerspektrum der Blutkulturen .........................................................................................................................................................................2
1.4:
Gezielte Anforderungen zum Nachweis von MRSA und MRGN ................................................................................................................... 3
1.5:
Untersuchte Humanproben mit Nachweis von MRSA/caMRSA und MRGN ............................................................................................. 3
1.6:
Mykobakteriologie - Einsendungen humanmedizinischer Materialien ..................................................................................................... 3
1.7: Mykobakteriologie - durchgeführte Untersuchungen .....................................................................................................................................3
1.8: Erregerspektrum der angezüchteten Mykobakterien .......................................................................................................................................4
1.9:
Untersuchungen auf darmpathogene Erreger (Bakterien, Viren, Parasiten) ............................................................................................. 4
1.10: Spektrum der nachgewiesenen darmpathogenen Erreger ............................................................................................................................. 5
1.11: Spektrum der nachgewiesenen Salmonellen-Serovare ...................................................................................................................................5
1.12: Spektrum der nachgewiesenen Shigella-Arten .................................................................................................................................................6
1.13: Spektrum der nachgewiesenen Campylobacter-Arten ....................................................................................................................................6
1.14: Spektrum der nachgewiesenen Serotypen von intestinalen E. coli (außer EHEC) ................................................................................... 6
1.15: Spektrum der nachgewiesenen EHEC-Serovare ................................................................................................................................................7
1.16: Spektrum der nachgewiesenen Serogruppen von Yersinia enterocolitica ................................................................................................. 7
1.17: Nachweis von darmpathogenen Viren .................................................................................................................................................................8
1.18: Klinische Parasitologie - Einsendungen .............................................................................................................................................................. 8
1.19: Ergebnisse der helminthologischen Untersuchungen ..................................................................................................................................... 8
1.20: Ergebnisse der protozoologischen Untersuchungen ........................................................................................................................................ 8
1.21: Entomologie und Schädlingskunde - Untersuchungsumfang und Artenspektrum ................................................................................. 9
1.22: Virusanzucht, Virustypisierung und Neutralisationsteste .............................................................................................................................. 9
1.23: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Virus-Antikörper und -Antigene .........................................................................10
1.24: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Bakterien-Antikörper und -Antigene .................................................................11
1.25: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Parasiten-Antikörper und -Antigene .................................................................11
1.26: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Pilz-Antikörper und -Antigene ............................................................................11
1.27: Untersuchungen mittels PCR/Molekularbiologische Untersuchungen .....................................................................................................12
1.28: Untersuchungen von zentralen Trinkwasserversorgungsanlagen (ZWVA) ..............................................................................................13
1.29: Beanstandungen bei zentralen Wasserversorgungsanlagen (ZWVA) ........................................................................................................13
1.30: Untersuchungen von EU-Badegewässerproben ..............................................................................................................................................14
1.31: Einstufung der mikrobiologischen Qualität der EU-Badegewässer in Sachsen in der Badesaison 2015 durch die
Europäische Kommission .......................................................................................................................................................................................14
1.32: Pollenmessstation LUA Sachsen, Standort Chemnitz, Dekadenmittel der Pollenbelastung der Luft von 7 Pflanzenarten
für die Pollenvorhersage im Vergleich der Jahre 2014 und 2015 ..............................................................................................................15
1.33: Ausgewählte hygienische Untersuchungen......................................................................................................................................................16
1.34: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen - Jahresvergleich 2014/2015 (Datenstand: 01.03.16) ...............................16
1.35: Influenza-Sentinel 2014/2015 - Aufschlüsselung der Probeneinsendungen und der positiven
Influenzavirus-Genomnachweise nach territorialen Gesichtspunkten
.....................................................................................................18
1.36: Influenza-Sentinel 2014/2015 - Probeneinsender, Probenzahl, positive Proben und Positivrate nach PCR-Diagnostik
..........18
1.37: Influenza-Sentinel 2014/2015 - jahreszeitlicher Verlauf (Probeneinsendungen, Influenzavirus-Nachweise (mittels PCR)
und Positivraten) ......................................................................................................................................................................................................19
Amtliche Lebensmitteluntersuchung
2.1: Übersicht über Probeneingänge und Beanstandungen .................................................................................................................................20
2.2: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben .................................................................................................................................................22
2.3:
Untersuchung von Erzeugnissen, die dem Weinrecht unterliegen ............................................................................................................25
2.4: Untersuchung von Tabakerzeugnissen ...............................................................................................................................................................25
2.5: Untersuchung amtlicher Bedarfsgegenständeproben ...................................................................................................................................25
2.6: Untersuchung kosmetischer Mittel.....................................................................................................................................................................25
2.7: Untersuchung ausgewählter Warengruppen, aufgeschlüsselt nach Produktgruppen .........................................................................26
2.8: Transfettsäure-Gehalte in sächsischen Produkten .........................................................................................................................................28

iv │
2.9:
Zusatzstoffuntersuchungen in Lebensmitteln und Kosmetika ....................................................................................................................29
2.10: Beispiele aus der Untersuchung kosmetischer Mittel – Sonnenschutzmittel .......................................................................................29
2.11: Elementanalytik: Anzahl der Proben und Beanstandungen .........................................................................................................................30
2.12: Untersuchungen auf Dioxine, dioxinähnliche und nicht-dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle
(inkl. Proben NRKP + Monitoring) .......................................................................................................................................................................31
2.13: Mykotoxine, ausgewählte Untersuchungsergebnisse ....................................................................................................................................32
2.14.1: Untersuchungen von Lebensmitteln auf Bestandteile aus gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP), geordnet nach
untersuchter Spezies ............................................................................................................................................................................................33
2.14.2: Untersuchungen von Lebensmitteln auf Bestandteile aus gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP), geordnet nach
Warengruppen .......................................................................................................................................................................................................33
2.15: Untersuchungen auf Allergene, aufgeschlüsselt nach Warenobergruppen ............................................................................................34
2.16: Pflanzenschutzmittel-Rückstandssituation in Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs
...........................................35
2.17: Beanstandete Proben aufgrund von Überschreitungen der geltenden Rückstandshöchstgehalte (RHG) gemäß Verordnung
(EG) Nr. 396/2005 und Rückstands-Höchstmengenverordnung (RHmV) ...............................................................................................36
2.18: Untersuchung auf ausgewählte organische Schadstoffe .............................................................................................................................37
2.19: Untersuchung von Lebensmitteln auf polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) ...........................................................37
2.20: NRKP - Anzahl der Untersuchungen in den einzelnen Stoffgruppen (nach RL 96/23/EG) für verschiedene Tierarten nach
Probenahme von tierischen Erzeugnissen oder an Tieren im Erzeugerbetrieb .......................................................................................38
2.21: NRKP - Anzahl der Untersuchungen in den einzelnen Stoffgruppen (nach RL 96/23/EG) für verschiedene Tierarten nach
Probenahme an Tieren im Schlachtbetrieb .......................................................................................................................................................38
2.22: Untersuchung auf pharmakologisch wirksame Stoffe in Proben aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung nach
ZEBS-OG .....................................................................................................................................................................................................................39
2.23: Zusammenstellung von positiven Proben (MRL-Überschreitungen oder Nachweis verbotener bzw.
nicht zugelassener Stoffe) .....................................................................................................................................................................................40
2.24: Zusammenstellung von Proben mit Rückständen pharmakologisch wirksamer Stoffe, deren Konzentrationen
die zulässigen Höchstwerte bzw. den MRPL nicht überschreiten..............................................................................................................40
2.25: Bakteriologische Hygienekontrolluntersuchungen, Salmonellen-Serotypen in Tupferproben ..........................................................41
2.26: Bakteriologische Fleischuntersuchung und biologischer Hemmstofftest ................................................................................................41
2.27: Salmonellenfunde und nachgewiesene Serovare in Lebensmitteln ..........................................................................................................42
2.28: Untersuchungen und Nachweise von Listeria monocytogenes in Lebensmitteln .................................................................................43
2.29: Untersuchungen und Nachweise von Campylobacter in Lebensmitteln ..................................................................................................43
2.30: Nachweise von humanpathogenen Yersinia enterocolitica in Lebensmitteln ........................................................................................43
2.31: Nationaler Rückstandskontrollplan – Biologischer Hemmstofftest .........................................................................................................44
2.32: Untersuchung loser Wasserproben (WC 59) ....................................................................................................................................................44
2.33: Untersuchung von Lebensmitteln auf Aromastoffe .......................................................................................................................................44
2.34: Bestimmung von Fettsäuregehalten in Lebensmitteln ..................................................................................................................................45
2.35: Bestimmung von Cholesterolgehalten in Lebensmitteln ..............................................................................................................................45
2.36: Chemische Untersuchungen tierischer Lebensmittel ....................................................................................................................................46
Veterinärmedizinische Tierseuchen- und Krankheitsdiagnostik
3.1: Sektionen ....................................................................................................................................................................................................................47
3.2: Sektionen 2008 - 2015 ..........................................................................................................................................................................................48
3.3:
Untersuchungen zur Überwachung und Nachweis von ausgewählten anzeigepflichtigen Tierseuchen
........................................48
3.4:
Untersuchungen zur Überwachung und Nachweis von ausgewählten meldepflichtigen Tierkrankheiten
....................................49
3.5: Tollwutuntersuchungen - Tierarten ....................................................................................................................................................................49
3.6: Tollwutuntersuchungen und Nachweise - Trend ............................................................................................................................................50
3.7: Tollwut - Kontrolluntersuchungen von Füchsen .............................................................................................................................................50
3.8: TSE - Untersuchungen ............................................................................................................................................................................................51
3.9: TSE - Untersuchungen - Trend .............................................................................................................................................................................51
3.10: Bienenkrankheiten - Proben und Nachweise ausgewählter Erreger .........................................................................................................52
3.11: Parasitologie - Proben und Untersuchungen ...................................................................................................................................................52
3.12: Parasitologie - Untersuchungen und Ergebnisse ............................................................................................................................................52
3.13: Parasitologie - ausgewählte Erregernachweise ..............................................................................................................................................55
3.14: Parasitologie der Fische - Untersuchungen und Ergebnisse........................................................................................................................55
3.15: Bakteriologie, Mykologie - Probenarten, Anzahl und Untersuchungen ...................................................................................................55
3.16: Untersuchungen auf Salmonellen .......................................................................................................................................................................56
3.17: Ergebnisse der Salmonellentypisierung ausgewählter Tierarten ................................................................................................................56
3.18: Untersuchungen auf Campylobacter spp. aus Kot- und Organproben .....................................................................................................57
3.19: Andrologische und gynäkologische Proben ......................................................................................................................................................57
3.20: Mastitisdiagnostik - Proben und Untersuchungen nach Kategorien ........................................................................................................58
3.21: Mastitisdiagnostik - Erregernachweise .............................................................................................................................................................58
3.22: Serologische Untersuchungen und Ergebnisse ................................................................................................................................................59

│v
3.23: Virusnachweise - Anzüchtungen .........................................................................................................................................................................61
3.24: Sonstige Antigen-Nachweise (ELISA/Hämagglutination) .............................................................................................................................61
3.25:
Molekularbiologie ....................................................................................................................................................................................................62
3.26: BVDV - Untersuchungen und Ergebnisse ..........................................................................................................................................................65
3.27: Blauzungenkrankheit - Untersuchungen und Ergebnisse ............................................................................................................................65
3.28: Aviäre Influenza - Untersuchungen und Ergebnisse
......................................................................................................................................65
3.29: Paratuberkulose - Untersuchungen und Ergebnisse ......................................................................................................................................66
3.30: Paratuberkulose - Untersuchungen von Rinderproben 2009 - 2015 .......................................................................................................66
3.31: Schmallenbergvirus - Untersuchungen und Ergebnisse ...............................................................................................................................66
3.32: Klassische und Afrikanische Schweinepest - Untersuchungen und Ergebnisse bei Haus- und Wildschweinen ..........................66
3.33: Elektronenmikroskopie - Erregernachweise ....................................................................................................................................................67
Öffentlichkeitsarbeit
Publikationen ........................................................................................................................................................................................................69
Vorträge, Lehrveranstaltungen ........................................................................................................................................................................................69
Sonstige Öffentlichkeitsarbeit .........................................................................................................................................................................................74
Mitarbeit in zentralen Gremien, Ausschüssen, Arbeitsgruppen .............................................................................................................................75
Ausbildung/Praktikantenbetreuung ...............................................................................................................................................................................77
Teilnahme an Betriebskontrollen, Vor-Ort-Begehungen .........................................................................................................................................77
Abkürzungen........................................................................................................................................................................................................79

vi │

 
│1
Tabelle 1.1: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Einsendungen
Probenmaterial
Einsendungen
Urine
2.900
Abstriche, Punktate, respiratorisches Material, Sonstiges
3.675
Blutkulturen
1.665
Stuhlproben
44
Liquores
1
Summe
8.285
Tabelle 1.2: Klinische Mikrobiologie (Bakteriologie, Mykologie) - Untersuchungen
Untersuchungsanlass
Kultureller Nachweis von Bakterien (allgemein)
8.268
Empfindlichkeitsprüfung humanmedizinisch relevanter Bakterien
5.809
Mikroskopischer Erregernachweis
2.656
Gezielter Nachweis von MRSA und/oder MRGN
2.223
Kultureller Nachweis von Sprosspilzen
416
Gezielter Nachweis von Neisseria gonorrhoeae
233
Summe
19.605
Humanmedizinische infektions-, hygiene- und
umweltbezogene Diagnostik und Beratungs-
tätigkeit

 
2 │
Tabelle 1.3: Erregerspektrum der Blutkulturen
Familie/Gruppe
Erreger
Nachweise pro Einzelerreger
(nicht patientenbezogen)
Staphylococcaceae
Staphylococcus aureus
38
davon MRSA
0
Koagulase-negative Staphylokokken
156
Gesamt
194
Streptococcaceae
Streptococcus pneumoniae
7
Streptococcus anginosus
4
Streptococcus dysgalactiae
4
Streptococcus agalactiae
3
Streptococcus gallolyticus
2
Streptococcus mitis-Gruppe
2
Streptococcus pyogenes
2
Streptococcus constellatus
1
Streptococcus gordonii
1
Streptococcus parasanguinis
1
Streptococcus salivarius
1
Streptococcus sanguinis
1
Gesamt
29
Enterococcaceae
Enterococcus faecalis
17
Enterococcus faecium
11
Enterococcus gallinarum
2
Enterococcus casseliflavus
1
Gesamt
31
Enterobacteriaceae
Escherichia coli
95
davon 3MRGN
4
Klebsiella pneumoniae
30
davon 3MRGN
2
Proteus mirabilis
11
Citrobacter spp.
8
Klebsiella oytoca
6
Enterobacter cloacae-Komplex
5
Enterobacter aerogenes
3
Providencia rettgeri
2
Hafnia alvei
1
Serratia marcescens
1
Gesamt
162
Nonfermenter
Pseudomonas aeruginosa
9
Gesamt
9
Anaerobier
Bacteroides spp.
3
Prevotella spp.
3
Clostridium clostridioforme
1
Parvimonas micra
1
Gesamt
8
Sonstige
Propionibacterium acnes
30
Candida spp.
13
Lactobacillus spp.
5
Micrococcus luteus
3
Fusobacterium varium
2
Listeria monocytogenes
2
Actinomyces meyeri
1
Bacillus lentus
1
Corynebacterium spp.
1
Dermabacter hominis
1
Haemophilus influenzae
1
Kocuria spp.
1
Microbacterium spp.
1
Gesamt
62
Summe
495

 
│3
Tabelle 1.4: Gezielte Anforderungen zum Nachweis von MRSA und MRGN
Gesundheitsämter
Sonstige Einrichtungen
Summe
MRSA
411
1.673
2.084
MRGN
103
36
139
Summe
514
1.709
2.223
Tabelle 1.5: Untersuchte Humanproben mit Nachweis von MRSA/caMRSA und
MRGN
Probenmaterial
Gesundheitsämter
Sonstige Einrichtungen
MRSA /
caMRSA
3MRGN
4MRGN
MRSA /
caMRSA
3MRGN
4MRGN
Nasen-/Rachenab-
striche
51 / 16
5
0
45
2
0
Sonstige Abstriche
9 / 4
7
0
12
13
0
Respiratorische
Materialien
1 / 0
1
0
0
1
0
Punktate, Blutkul-
turen
0 / 0
0
0
1
12
0
Urine
0 / 0
6
0
7
67
0
Stuhlproben
2 / 0
6
0
0
1
0
Summe
63 / 20
25
0
65
96
0
Tabelle 1.6: Mykobakteriologie - Einsendungen humanmedizinischer Materialien
Probenmaterialien
Probenzahl
davon positiv
Blutproben (für Interferon-
Gamma-Release-Assay)
3.560
566
Respiratorische Materialien
2.248
71
Sonstige (Urine, Gewebeproben,
Wundabstriche, Punktate etc.)
93
2
Mycobacterium-positive Kultur-
proben
44
44
Summe
5.945
683
Tabelle 1.7: Mykobakteriologie - durchgeführte Untersuchungen
Untersuchung
Humanmedizinische Proben
Veterinärmedizinische Proben
Interferon-Gamma-Release-
Assay
3.540
0
mikroskopischer Nachweis auf
säurefeste Stäbchen
2.250
55
kultureller Nachweis von Myko-
bakterien
2.341
25
PCR/Nachweis von M. tuberculo-
sis-Komplex
1.329
0
Empfindlichkeitstestung von
Tuberkuloseerregern
55
0
Summe
9.515
80

 
4 │
Tabelle 1.8: Erregerspektrum der angezüchteten Mykobakterien
Erreger
Humanmedizinische
Proben
Veterinärmedizinische
Proben
Tierart
M. tuberculosis
77
M. abscessus
3
M. avium-Komplex
3
M. chelonae
5
M. fortuitum
3
6
4 x Fisch, 2 x Echse
M. gordonae
16
M. intracellulare
2
M. kansasii
1
Fisch
M. marinum
5
4 x Fisch, 1 x Echse
M. peregrinum
4
1
Fisch
M. phlei
1
M. scrofulaceum
1
Fisch
M. spp.
3
Summe
117
14
Tabelle 1.9: Untersuchungen auf darmpathogene Erreger (Bakterien, Viren, Para-
siten)
Parameter
Untersuchungen
Salmonella spp.
7.506
Shigella spp.
7.490
Enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC )
6.301
Campylobacter spp.
6.146
Yersinia enterocolitica
2.014
Intestinale Escherichia coli-Pathovare (außer EHEC)
1.452
Clostridium difficile (Toxine A+B)
1.138
Vibrio cholerae
342
Lebensmittelvergifter
156
Noroviren
2.804
Adenoviren
2.118
Rotaviren
1.998
Astroviren
1.997
Giardia lamblia
3.877
Entamoeba histolytica
3.668
Helminthen
3.565
Cryptosporidium spp.
290
Summe
52.862

 
│5
Tabelle 1.10: Spektrum der nachgewiesenen darmpathogenen Erreger
Erreger
Anzahl der Nach-
weise
Nachweise in %
zur Anzahl der
durchgeführten
Untersuchungen
Nachweise in %
zur Gesamtzahl der
nachgewiesenen
darmpathogenen
Erreger
Noroviren
825
29,4
36,8
EHEC (Toxin-Nachweis)
381
6,0
17,0
Giardia lamblia
290
7,5
13,0
Salmonella enterica
260
3,5
11,6
Campylobacter spp.
159
2,6
7,1
Helminthen
75
2,1
3,3
Clostridium difficile (Toxine A+B)
53
4,7
2,4
Rotaviren
52
2,6
2,3
Adenoviren
37
1,7
1,7
Shigella spp.
36
0,5
1,6
Cryptosporidium spp.
30
10,3
1,3
Intestinale Escherichia coli-Pathovare
(außer EHEC)
18
1,2
0,8
Astroviren
16
0,8
0,7
Yersinia enterocolitica
10
0,5
0,4
Entamoeba histolytica
0
0,0
0,0
Lebensmittelvergifter
0
0,0
0,0
Vibrio cholerae
0
0,0
0,0
Gesamtzahl der nachgewiesenen
darmpathogenen Erreger
2.242
4,2
100,0
Tabelle 1.11: Spektrum der nachgewiesenen Salmonellen-Serovare
Salmonella enterica – Serovare
(Summe: 31)
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Salmonella Enteritidis
89
34,1
45
30,6
Salmonella Typhimurium
60
23,1
32
21,7
Salmonella Typhimurium var. Copenhagen
47
18,1
26
17,6
Salmonella Paratyphi B Varietät S. Java
8
3,1
5
3,4
Salmonella Infantis
6
2,2
5
3,4
Salmonella Putten
6
2,2
4
2,7
Salmonella Thompson
6
2,2
3
2,0
Salmonella Oranienburg
5
1,8
2
1,3
Salmonella Kottbus
3
1,2
1
0,7
Salmonella Orion
3
1,2
1
0,7
Salmonella subsp. IIIb (16:z10:e,n,x,z15)
3
1,2
1
0,7
Salmonella Corvallis
2
0,8
2
1,3
Salmonella Derby
2
0,8
2
1,3
Salmonella Heidelberg
2
0,8
1
0,7
Salmonella Panama
2
0,8
1
0,7
Salmonella Albany
1
0,4
1
0,7
Salmonella Brandenburg
1
0,4
1
0,7
Salmonella Carmel
1
0,4
1
0,7
Salmonella Choleraesuis
1
0,4
1
0,7
Salmonella Indiana
1
0,4
1
0,7
Salmonella Kapemba
1
0,4
1
0,7
Salmonella Kentucky
1
0,4
1
0,7
Salmonella Muenchen
1
0,4
1
0,7
Salmonella Newport
1
0,4
1
0,7

 
6 │
Salmonella enterica – Serovare
(Summe: 31)
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Salmonella Saintpaul
1
0,4
1
0,7
Salmonella Schwarzengrund
1
0,4
1
0,7
Salmonella subsp. I (6,7:-:-) geißellos
1
0,4
1
0,7
Salmonella subsp. I (35:a:-) monophasisch
1
0,4
1
0,7
Salmonella subsp. I (serologisch rau)
1
0,4
1
0,7
Salmonella subsp. II (28:m,t:e,n,x)
1
0,4
1
0,7
Salmonella subsp. IIIa (41:z4,z23:-)
1
0,4
1
0,7
Summe
260
100,0
147
100,0
Tabelle 1.12: Spektrum der nachgewiesenen Shigella-Arten
Shigella
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Shigella sonnei, virulente
Glattform
31
86,1
20
80,0
Shigella flexneri 6
3
8,3
3
12,0
Shigella flexneri 2a
1
2,8
1
4,0
Shigella flexneri 4
1
2,8
1
4,0
Summe
36
100,0
25
100,0
Tabelle 1.13: Spektrum der nachgewiesenen Campylobacter-Arten
Campylobacter
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Campylobacter jejuni
131
82,4
81
81,8
Campylobacter coli
18
11,3
12
12,2
Campylobacter upsa-
liensis
7
4,4
4
4,0
Campylobacter spp.
3
1,9
2
2,0
Summe
159
100,0
99
100,0
Tabelle 1.14: Spektrum der nachgewiesenen Serotypen von intestinalen E. coli
(außer EHEC)
E. coli-Serotyp
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
E. coli O26:(K60)
6
33,3
3
21,5
E. coli O55:(K59)
4
22,2
4
28,6
E. coli O128:(K67)
3
16,6
2
14,3
E. coli O119:(K69)
2
11,1
2
14,3
E. coli O114:(K90)
1
5,6
1
7,1
E. coli O124:(K72)
1
5,6
1
7,1
E. coli O125:(K70)
1
5,6
1
7,1
Summe
18
100,0
14
100,0
Fortsetzung: Spektrum der nachgewiesenen Salmonellen-Serovare

 
│7
Tabelle 1.15: Spektrum der nachgewiesenen EHEC-Serovare
1)
EHEC-Serovar
Anzahl der
Erstisolate
Shigatoxin-Typ
weitere Virulenzmerkmale
2)
eaeA-Gen
Ehly
Orauh:Hnt
1
stx 2
negativ
positiv
Orauh:H-
2
stx 1+2
negativ
negativ
Orauh:H2
1
stx 1+2
negativ
positiv
Ont:Hnt
1
stx 1
negativ
positiv
Ont:H30
1
stx 2
negativ
negativ
O21:H-
1
stx 2
negativ
negativ
O26:H11
6
stx 1
positiv
positiv
O26:H11
1
stx 1+2
positiv
positiv
O76:H19
1
stx 1+2
negativ
positiv
O78:H-
1
stx 1
negativ
negativ
O78:H-
3
stx 1
negativ
positiv
O91:H-
1
stx 1+2
negativ
negativ
O91:H21
4
stx 2
negativ
positiv
O103:H2
11
stx 1
positiv
positiv
O103:H2
1
stx 1
positiv
negativ
O103:H2
1
stx 1+2
positiv
positiv
O113:H4
1
stx 1+2
negativ
positiv
O117:H4
1
stx 1
negativ
negativ
O128:H2
1
stx 2
negativ
positiv
O128:H2
2
stx 1+2
negativ
positiv
O145:H-
2
stx 2
positiv
positiv
O146:H-
1
stx 1+2
negativ
positiv
O146:H21
1
stx 1
negativ
positiv
O146:H21
1
stx 2
negativ
positiv
O146:H28
1
stx 2
negativ
positiv
O157:H-
2
stx 2
positiv
positiv
O157:H-
1
stx 1+2
positiv
positiv
O166:H28
1
stx 1+2
negativ
positiv
nicht bekannt
3)
43
stx 1
35
stx 2
17
stx 1 + 2
Summe
147
1) Isolate/Materialien, die an das NRZ für Salmonellen und andere bakterielle Gastroenteritiserreger weitergeleitet wurden
2) eaeA: Intimin, Ehly: Enterohämolysin
3) Es konnte kein Bakterienstamm aus der Stuhlprobe angezüchtet werden. Der Befund des NRZ für Salmonellen und andere
bakterielle Enteritiserreger Wernigerode lautete in diesen Fällen: „EHEC ohne Erregernachweis“.
Tabelle 1.16: Spektrum der nachgewiesenen Serogruppen von Yersinia enterocoli-
tica
Yersina
enterocolitica
Nachweishäufigkeit
nicht patientenbezogen
Nachweishäufigkeit
patientenbezogen
absolut
in %
absolut
in %
Yersinia enterocolitica O:3
8
80,0
7
87,5
Yersinia enterocolitica
2
20,0
1
12,5
Summe
10
100,0
8
100,0

 
8 │
Tabelle 1.17: Nachweis von darmpathogenen Viren
Virustyp
Methode
Anzahl der
Untersuchungen
Nachweise
absolut
in %
Noroviren
PCR
2.804
825
29,4
Rotaviren
EIA
1.998
52
2,6
Adenoviren
EIA
2.118
37
1,7
Astroviren
EIA
1.997
16
0,8
Summe
8.917
930
10,4
Tabelle 1.18: Klinische Parasitologie - Einsendungen
Untersuchung auf Helminthen
Untersuchung auf Darmprotozoen
Anzahl
der
Untersu-
chungen
Nachweise
Anzahl der
Untersu-
chungen
Nachweise
absolut
in %
absolut
in %
Gesamt
3.565
75
2,1
7.835
320
4,1
davon Asylbewer-
ber von der ZAB*
2.856
46
1,6
5.925
176
3,0
* Zentrale Ausländerbehörde
Tabelle 1.19: Ergebnisse der helminthologischen Untersuchungen
nachgewiesene Arten
Gesamtnachweise
davon Nachweise bei
Asylbewerbern von der ZAB*
absolut
in %
absolut
Bandwürmer (Cestoda)
Eier von Hymenolepis nana
13
0,4
4
Eier von Taenia spp.
3
0,1
2
Fadenwürmer (Nematoda)
Eier von Trichuris trichiura
17
0,5
12
Eier von Ascaris lumbricoides
16
0,5
7
Eier von Enterobius vermicularis
11
0,3
5
Eier vom Hakenwurm
10
0,3
6
Saugwürmer (Trematoda)
Eier von Schistosoma mansoni
11
0,3
9
Eier von Darmtrematoden
1
0,03
1
Summe**
82
2,3
46
* Zentrale Ausländerbehörde
** Abweichung von Nachweisrate in Tabelle 1.18 durch Doppelnachweise in 2 Probenmaterialien
Tabelle 1.20: Ergebnisse der protozoologischen Untersuchungen
nachgewiesene Arten
Gesamtnachweise
davon Nachweise bei
Asylbewerbern von der ZAB*
absolut
in %
absolut
Giardia lamblia (3.877 Untersuchungen)
290
7,5
176
Cryptosporidium spp.
(290 Untersuchungen)
30
10,3
0
Entamoeba histolytica (apathogene Form,
3.668 Untersuchungen)
0
0,0
0
Summe
320
4,1
176
* Zentrale Ausländerbehörde

 
│9
Tabelle 1.21: Entomologie und Schädlingskunde - Untersuchungsumfang und
Artenspektrum
Gesamtzahl der eingesandten Proben: 131
Untersuchungsspektrum: Arthropoden/
Sonstiges
Anzahl der
Bestimmungen
Anzahl der Nachweise von
Arten/Gruppen*
Coleoptera
Käfer
24
44
Arachnida
Spinnentiere
10
10
Diptera
Zweiflügler
7
8
Homoptera
Pflanzensauger
6
6
Hymenoptera
Hautflügler
6
9
Heteroptera
Wanzen
5
12
Lipidoptera
Schmetterlinge
4
4
Psocoptera
Staubläuse
2
15
Siphonaptera
Flöhe
2
10
Thysanoptera
Fransenflügler
2
5
Annelida
Ringelwürmer
1
3
Anoplura
Läuse
1
1
Blattariae
Schaben
1
3
Collembola
Springschwänze
1
1
Dermaptera
Ohrwürmer
1
1
Isopoda
Asseln
1
2
Juloidea
Schnurfüßer
1
1
Saltatoria
Heuschrecken, Grillen
1
1
Zygentoma
Wohnungsfischchen
1
2
Kein tierisches Material/Hausstaub/Entomopho-
bie-Verdacht
26
Tierische Artefakte
12
Summe
77
176
* Gruppen = Gattung oder Familie, wenn die Art nicht bestimmbar war
Tabelle 1.22: Virusanzucht, Virustypisierung und Neutralisationsteste
Untersuchungsparameter
Probenzahl
Zahl der Untersuchungen
Gesamtnachweis
Virusanzucht auf Zellkulturen
593
841
115
Enteroviren
124
372
24
Influenza-Viren
469
469
91
NT zur Typisierung von Enteroviren
24
432
Hämagglutinationstest zum Nach-
weis von Influenzaviren
469
938
Nachweis von Antikörpern mittels
Neutralisationstest
Polioviren
1.061
3.183
Diphtherietoxin
1.111
1.111

 
10 │
Tabelle 1.23: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Virus-Antikörper
und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Hepatitis A/B/C/D/E
HAV-IgG-Ak
CMIA
4.430
HAV-IgM-Ak
CMIA
30.604
HBs-Ak
CMIA
6.129
HBs-Ag
CMIA
33.377
HBs-Ag-Bestätigungstest
CMIA
717
HBc-Gesamt-Ak
CMIA
4.443
HBc-IgM-Ak
CMIA
929
HBe-Ak
CMIA
739
HBe-Ag
CMIA
751
HCV-Ak (Suchtest)
CMIA
14.166
HCV-Ak (Ergänzungstest)
Immunoblot
294
HDV-Ak
EIA
3
HEV-Ak (IgG/IgM)
EIA/Immunoblot
1.028
ALAT/ASAT/Gamma-GT
Nasschemie
1.029
HIV
HIV 1/2-Ag/Ak
CMIA
16.832
HIV 1-Ak-Bestätigungstest
Immunoblot
156
HIV 2-Ak-Bestätigungstest
Immunoblot
156
Sonstige
Adenovirus-Ak (IgG/IgA)
EIA
14
Cytomegalievirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
130
Epstein-Barr-Virus-Ak
EIA/Aggl.
216
FSME-Virus-Ak (IgG/IgM)
EIA
268
Hantavirus-Ak (IgG/IgM)
EIA/Immunoblot
10
Herpes simplex-Virus 1/2-Ak (IgG/IgM)
EIA
56
Humanes Herpesvirus 6-Ak (IgG/IgM)
IFT
3
Influenzavirus-Ak
EIA
114
Masernvirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
20.760
Mumpsvirus-Ak (IgG/IgM)
EIA
19.919
Parainfluenzavirus 1,2,3-Ak (IgG/IgA)
EIA
20
Parvovirus B19-Ak (IgG/IgM)
EIA
92
Rötelnvirus-Ak
HAHT/EIA
6.534
RS-Virus-Ak (IgG/IgA)
EIA
18
Varizella-Zoster-Virus-Ak (IgG/IgM)
EIA
20.106
Summe
184.043
Legende für Tabelle 1.23 bis 1.26:
Aggl.
Agglutination
CMIA Chemolumineszenz-Mikropartikel-Immuno-Assay
EIA Enzym-Immuno-Assay
ELFA
Enzyme Linked Fluorescence Assay
FTA-Abs Fluoreszenz-Treponema-Antikörper-Absorptionstest
HAHT Häm-Agglutinations-Hemm-Test
IFT
Immun-Fluoreszenz-Test
IHA
Indirekter Häm-Agglutinationstest
MIF Mikro-Immun-Fluoreszenztest
RPR
Rapid Plasma Reagin-Test
TPPA Treponema-pallidum-Partikel-Agglutinationstest

 
│11
Tabelle 1.24: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Bakterien-Anti-
körper und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Bartonella henselae-Ak (IgG/IgM)
IFT
16
Bordetella pertussis-Ak (IgG/IgA)
EIA
306
Borrelia burgdorferi-Ak (IgG/IgM)
EIA
152
Borrelia burgdorferi-Ak (IgG/IgM)
Immunoblot
34
Brucella spp.-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA
36
Campylobacter spp.-Ak (IgG/IgA)
EIA
2
Chlamydia pneumoniae-Ak (IgG/IgM/IgA)
EIA/MIF
117
Chlamydia trachomatis-Ak (IgG/IgA)
EIA
222
Coxiella burnetii-Ak
EIA
240
Francisella tularensis (IgG/IgM)
EIA
2
Haemophilus influenzae Typ b-Ak (IgG)
EIA
33
Helicobacter pylori-Ak (IgG/IgA)
EIA/Immunoblot
12
Legionella pneumophilia-Ak (IgG/IgM)
EIA
10
Legionella pneumophilia-Ag
EIA
48
Leptospira spp.-Ak (IgG/IgM)
EIA
18
Mycoplasma pneumoniae-Ak (IgG/IgA/IgM)
EIA
48
Neisseria meningitidis SG A/SG C-Ak (IgG)
EIA
152
Pneumokokken-Ak (IgG)
EIA
30
Rickettsia spp.-Ak (IgG/IgM)
IFT
14
Salmonella spp.-Ak (Gesamt/IgA)
EIA
4
Streptolysin O-Ak
Aggl.
3
Tetanustoxoid-Ak (IgG)
EIA
1.089
Yersinia spp.-Ak (IgG/IgA/IgM)
EIA
27
Yersinia spp.-Ak (IgG/IgA)
Immunoblot
14
Syphilisserologie:
Treponema pallidum-Ak
TPPA
12.956
Lipoid-Ak
RPR
557
Treponema pallidum-Ak
FTA-Abs.
556
Treponema pallidum-IgM-Ak
EIA
47
Treponema pallidum-Ak (IgG/IgM)
Immunoblot
1.120
Summe
17.865
Tabelle 1.25: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Parasiten-Anti-
körper und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Ascaris-Ak (IgG)
EIA
1
Echinococcus granulosus-Ak
EIA/IHA
38
Echinococcus multilocularis-Ak (IgG)
EIA
3
Entamoeba histolytica-Ak
EIA/IHA
1
Schistosoma mansoni-Ak
EIA
1
Toxoplasma gondii-Ak
ELFA/Immunoblot
51
Summe
95
Tabelle 1.26: Serologisch-immunologische Untersuchungen auf Pilz-Antikörper
und -Antigene
Parameter
Methode
Anzahl der Untersuchungen
Aspergillus fumigatus-Ak
IHA
2
Aspergillus-Galaktomannan-Ag
EIA
4
Candida albicans-Ak
EIA/IHA
6
Candida spp.-Ag
EIA/Aggl.
6
Cryptococcus-Ag
Aggl.
1
Summe
19

 
12 │
Tabelle 1.27: Untersuchungen mittels PCR/Molekularbiologische Untersuchungen
Untersuchungen
Erreger
Anzahl
positiv
Anzahl
in %
Adenovirus
134
15
11,2
Bordetella pertussis
350
29
8,3
Bordetella parapertussis
5
0
0,0
Chlamydia trachomatis
4.325
151
3,5
Cytomegalievirus
24
0
0,0
EHEC/Shigatoxin 1
661
286
43,3
EHEC/Shigatoxin 2
661
283
42,8
Intimin (eae-Gen)
43
15
34,9
Enterovirus
126
25
19,8
Haemophilus influenzae Typ b
8
1
12,5
Hepatitis A-Virus
240
29
12,1
Hepatitis B-Virus, qualitativ
60
29
48,3
Hepatitis B-Virus, quantitativ
33
26
78,8
Hepatitis C-Virus, qualitativ
133
58
43,6
Hepatitis C-Virus, quantitativ
37
25
67,6
Hepatitis E-Virus
666
27
4,1
Herpes simplex-Virus 1
22
8
36,4
Herpes simplex-Virus 2
22
2
9,1
Humanes Papillomavirus
6
6
100,0
Influenza A-Virus
1.440
453
31,5
Influenza A-Virus Subtypisierung A(H1N1)pdm09/H3N2/H1N1
453
-
-
Influenza B-Virus
1.440
28
1,9
Legionella pneumophila
4
2
50,0
Listeria monocytogenes
2
0
0,0
Masernvirus
368
128
34,8
MRSA (mecA-Gen/sa442-Gen)
31
26
83,9
PVL (lukF/S-Gen)
26
19
73,1
Mumpsvirus
22
0
0,0
Mycobacterium tuberculosis-Komplex
1.329
36
2,7
Mycoplasma pneumoniae
41
1
2,4
Mycoplasmen in Zellkultur
20
0
0,0
Neisseria gonorrhoeae
4.269
87
2,0
Neisseria meningitidis
10
3
30,0
Norovirus
2.804
825
29,4
Parvovirus B19
4
1
25,0
Respiratory Syncytial-Virus (RSV)
132
13
9,8
Rötelnvirus
100
0
0,0
Streptococcus pneumoniae
9
2
22,2
Varizella-Zoster-Virus
6
1
16,7
Gesamt
20.066
2.640
13,1
Carbapenemase-Typ: KPC
1
0
0,0
Chlamydia trachomatis (LGV-Biovare)
118
4
3,4
Chlamydia trachomatis-Subtypisierung (LGV-Biovare)
1
-
-
Sequenzierungen
334
-
-
Differenzierung von atypischen Mykobakterien
79
-
-
Differenzierung innerhalb des Mycobacterium tuberculosis-
Komplexes
96
-
-
Resistenzgene (für Rifampicin und Isoniazid) von Erregern des
Mycobacterium tuberculosis-Komplexes
39
-
-
Nachweis der Vancomycin-Resistenzgene vanA, vanB, vanC1
und vanC2/C3 sowie Differenzierung von Enterokokken
7
-
-
Summe
20.741

 
│13
Tabelle 1.28: Untersuchungen von zentralen Trinkwasserversorgungsanlagen (ZWVA)
Untersuchungen/Beanstandungen
Probenzahlen/Beanstandungen
bakteriologisch
chemisch
bakteriologisch
chemisch
Anlagen-
zahl
beanstan-
det in %
Anlagen-
zahl
beanstan-
det in %
Proben-
zahl
beanstan-
det in %
Proben-
zahl
beanstan-
det in %
284
3,5
285
11,6
372
3,8
373
10,7
Tabelle 1.29: Beanstandungen bei zentralen Wasserversorgungsanlagen (ZWVA)
Parameter
Zahl der Anlagen
Anteil der betroffenen
Einwohner in Sachsen
Zahl der Proben
untersucht
Beanstandungen
absolut
in %
untersucht
Beanstandungen
absolut
in %
absolut
in %
Bakteriologie
284
10
3,5
5.462
0,13
372
14
3,8
pH-Wert
275
10
3,6
1.596
0,04
340
13
3,8
Trübung
276
5
1,8
73.885
1,8
340
6
1,8
Eisen
275
2
0,73
61.015
1,5
340
2
0,6
Mangan
278
4
1,4
64.200
1,6
339
4
1,2
Nitrat
277
3
1,1
450
0,01
341
6
1,8
THM
227
0
0,0
0
0,0
231
0
0,0
Aluminium
233
0
0,0
0
0,0
236
0
0,0
Arsen
234
0
0,0
0
0,0
241
0
0,0
Fluorid
276
0
0,0
0
0,0
339
0
0,0
Blei
233
0
0,0
0
0,0
237
0
0,0
Kupfer
233
0
0,0
0
0,0
237
0
0,0
Nickel
233
1
0,4
72
< 0,01
237
1
0,4
Cadmium
233
0
0,0
0
0,0
237
0
0,0
Uran
276
0
0,0
0
0,0
339
0
0,0

 
14 │
Tabelle 1.30: Untersuchungen von EU-Badegewässerproben
Zahl der untersuchten
Gewässer
Probenzahlen
bakteriologisch
Zahl der beanstandeten Gewässer
Proben
Gewässer
32
210
0
0
Tabelle 1.31: Einstufung der mikrobiologischen Qualität der EU-Badegewässer in
Sachsen in der Badesaison 2015 durch die Europäische Kommission
Kommune
Bezeichnung des Was-
serkörpers
Kurzname
Einstufung 2015
Quitzdorf am See
Talsperre Quitzdorf
ausgezeichnete Qualität
Poehl
Talsperre Poehl
ausgezeichnete Qualität
Oelsnitz, Stadt
Talsperre Pirk
ausgezeichnete Qualität
Malter
Talsperre Malter
ausgezeichnete Qualität
Werdau, Stadt
Talsperre Koberbach
ausgezeichnete Qualität
Falkenstein/Vogtland, Stadt Talsperre Falkenstein
ausgezeichnete Qualität
Bautzen, Stadt
Talsperre Bautzen
ausgezeichnete Qualität
Olbersdorf
Tagebaurestsee Olbers-
dorf
Olbersdorfer See
ausgezeichnete Qualität
Callenberg
Stausee Oberwald
ausgezeichnete Qualität
Chemnitz, Stadt
Stausee Oberrabenstein
ausgezeichnete Qualität
Dresden
Speicherbecken Nieder-
wartha
ausgezeichnete Qualität
Borna, Stadt
Speicherbecken Borna
Speicher Borna
ausgezeichnete Qualität
Naundorf, Stadt
Spannbetonwerk-See
ausgezeichnete Qualität
Lohsa
Speicherbecken Lohsa 1
Silbersee
geschlossen
1)
Guttau
Olbasee
ausgezeichnete Qualität
Markranstaedt, Stadt
Kulkwitzer See
ausgezeichnete Qualität
Knappensee
Speicher Knappenrode
Knappensee
geschlossen
1)
Wermsdorf
Kiesgrube Luppa
ausgezeichnete Qualität
Eilenburg, Stadt
Kiesgrube Eilenburg
ausgezeichnete Qualität
Coswig
Badesee Coswig-Kötitz
Badesee Coswig
ausgezeichnete Qualität
Birkwitz-Pratzschwitz
Kiesgrube Pirna
Birkwitz-Pratzschwitz
Badesee Birkwitz
ausgezeichnete Qualität
Wyhratal
Harthsee
ausgezeichnete Qualität
Geyer, Stadt
Greifenbachstauweiher
Geyrischer Teich
ausgezeichnete Qualität
Schneeberg, Stadt
Filzteich
ausgezeichnete Qualität
Brand-Erbisdorf, Stadt
Erzengler Teich
ausgezeichnete Qualität
Leipzig, Stadt
Cospudener See
ausgezeichnete Qualität
Grossdubrau
Blaue Adria
gute Qualität
Gross Dueben
Halbendorf See
Badesee Halbendorf
ausgezeichnete Qualität
Naunhof, Stadt
Ammelshainer See
ausgezeichnete Qualität
Brandis
Albrechtshainer See
ausgezeichnete Qualität
Königswartha
Waldbad Niesendorf
ausgezeichnete Qualität
Elsterheide
Tagebaurestgewässer
Koschen
Geierswalder See
ausgezeichnete Qualität
Markkleeberg
Markkleeberger See
ausgezeichnete Qualität
Boxberg
Speicherbecken Bär-
walde
Bärwalder See
ausgezeichnete Qualität
2)
1) im Berichtsjahr wegen Sanierung geschlossen
2) erste Einstufung nach der Anmeldung als Badegewässer im Jahr 2012

 
│15
Tabelle 1.32: Pollenmessstation LUA Sachsen, Standort Chemnitz,
Dekadenmittel der Pollenbelastung der Luft von 7 Pflanzenarten für die Pollenvorhersage
im Vergleich der Jahre 2014 und 2015
Monat/
Dekade
Dekadenmittel der Pollenkonzentration pro m
3
Luft
Corylus
Alnus
Fraxinus
Betula
Poaceae
Artemisia
Ambrosia
(Hasel)
(Erle)
(Esche)
(Birke)
(Gräser)
(Beifuss)
(Traubenkraut)
2014
2015
2014
2015
2014
2015
2014
2015
2014
2015
2014
2015
2014
2015
Januar
1. Dekade
5
2
2. Dekade
3
1
1
3. Dekade
5
1
1
1
Februar
1. Dekade
7
1
4
2. Dekade
14
8
17
1
3. Dekade
17
16
29
3
März
1. Dekade
9
16
2. Dekade
2
6
3. Dekade
2
2
2
51
April
1. Dekade
58
935
2. Dekade
5
13
26
53
3. Dekade
3
60
8
540
Mai
1. Dekade
1
1
14
1
2. Dekade
2
1
1
1
7
3. Dekade
27
16
Juni
1. Dekade
79
42
2. Dekade
15
44
3. Dekade
14
21
Juli
1. Dekade
23
50
2. Dekade
11
15
1
3. Dekade
12
15
5
1
1
August
1. Dekade
6
10
6
6
2. Dekade
2
6
2
6
1
3. Dekade
3
3
1
1
1
September
1. Dekade
2
2
1
18
1
2. Dekade
1
3
22
1
3. Dekade
1
Oktober
1. Dekade
1
2. Dekade
1
3. Dekade
1
1
November
1. Dekade
2. Dekade
3. Dekade
Dezember
1. Dekade
2. Dekade
3. Dekade
4
1

 
16 │
Tabelle 1.33: Ausgewählte hygienische Untersuchungen
Art der Untersuchung
Anzahl
Überprüfung von Desinfektionsverfahren
579
RDG für chir. Instrumente, Anästhesiemat., OP-Schuhe usw.
87
desinfizierende Waschverfahren
193
Steckbecken-RDG
263
Geschirrspülautomaten
21
Dampfdesinfektionsgeräte
12
Sonstige
3
davon Einsatz von Thermologgern (Anzahl Desinfektionsverfahren)
467
Überprüfung von RLT-Anlagen (Anzahl Haupt-/Nebenräume)
87/101
Luftkeimkonzentrationsbestimmungen
778
Luftpartikelmessungen
901
Messungen von Luftströmungsrichtungen
247
Messung klimaphysiologischer Parameter
137
Recovery-Tests
5
Kontaktkulturen bzw. Abstriche zur Kontrolle von Desinfektions- und
Reinigungsmaßnahmen
4.786
Überprüfung aufbereiteter Endoskope/Endowasher (Anzahl der Geräte)
320
Spülflüssigkeiten
1.292
Abstriche
1.026
Sonstige Flüssigkeitsproben (z. B. aus HNO-Einheiten, Beatmungs-/Inhala-
tionsgeräten, Tuchspendersystemen, Mehrtankgeschirrspülmaschinen)
13
Tabelle 1.34: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen -
Jahresvergleich 2014/2015 (Datenstand:
01.03.16
)
Jahr 2015
Jahr 2014
Krankheit
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Adenovirus-Enteritis
3.044
2
75,2
2.716
65,7
Adenovirus-Infektion, respiratorisch
698
667
Adenovirus-Konjunktivitis
51
1,3
35
1
0,8
Amöbenruhr
28
5
0,7
44
8
1,1
Astrovirus-Enteritis
1.943
4
48,0
1.642
39,7
Borreliose
1.355
33,5
1.362
33,0
Brucellose
2
< 0,1
2
< 0,1
Campylobacter-Enteritis
5.612
82
138,7
5.455
67
1
132,0
Chikungunyafieber
3
0,1
4
1
0,1
Cholera
1
< 0,1
Chlamydia trachomatis-Infektion
4.145
4.184
Clostridium difficile-Enteritis
5.137
127,0
4.791
115,9
Clostridium difficile, schwerer Verlauf
61
42
1,5
56
29
1,4
Creutzfeldt-Jakob-Krankheit
10
7
0,2
5
2
0,1
Denguefieber
22
0,5
19
1
0,5
Ebolafieber
1
1
< 0,1
Echinokokkose
2
< 0,1
EHEC
1)
-Erkrankung
217
100
5,4
216
71
5,2
Enterovirusinfektion
451
449
Escherichia coli-Enteritis
893
49
22,1
1.057
66
25,6
FSME
2)
5
0,1
15
0,4
Gasbrand
3
2
0,1
8
2
0,2
Giardiasis
308
196
7,6
249
111
6,0
Gonorrhoe
824
739
GBS
3)
-Infektion
1
2.681
1
< 0,1
3
2.466
1
0,1
Haemophilus influenzae-Erkrankung, invasiv
31
2
0,8
17
3
0,4

│17
Jahr 2015
Jahr 2014
Krankheit
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Erkrankung
labordiagn.
Nachweis*
T
Inzidenz**
Hantavirus-Erkrankung
4
1
0,1
9
0,2
Hepatitis A
16
29
0,4
24
10
0,6
Hepatitis B
41
507
1,0
44
205
1,1
Hepatitis C
33
268
0,8
44
294
1,1
Hepatitis D
1
1
< 0,1
Hepatitis E
127
62
1
3,1
77
21
1
1,9
Herpes zoster
1.146
28,3
1.024
24,8
HUS
4)
, enteropathisch
3
0,1
2
< 0,1
Influenza
12.736
117
16
314,8
439
3
1
10,6
Kryptosporidiose
248
12
6,1
244
14
5,9
Legionellose
49
27
1
1,2
35
9
2
0,8
Leptospirose
4
0,1
3
1
0,1
Listeriose
68
6
10
1,7
69
6
1
1,7
Malaria
13
0,3
23
0,6
Masern
271
6,7
6
1
0,1
Meningokokken-Erkrankung, invasiv
9
1
0,2
7
1
0,2
4MRGN
5)
-Nachweis
581
9
635
8
MRSA
6)
-Infektion, invasiv
273
14
254
14
ca
7)
MRSA-Nachweis
24
19
0,6
11
11
0,3
Mumps
16
3
0,4
29
2
0,7
Mycoplasma hominis-Infektion
828
687
Mycoplasma-Infektion, respiratorisch
1.030
725
Norovirus-Enteritis
10.012
94
2
247,4
8.922
106
2
215,9
Ornithose
2
1
1
< 0,1
Parainfluenza-Infektion
1
585
1
< 0,1
298
Paratyphus
1
1
< 0,1
Parvovirus B19-Infektion
115
268
Pertussis
352
20
8,7
659
47
15,9
Pneumokokken-Erkrankung, invasiv
263
11
19
6,5
212
6
16
5,1
Q-Fieber
6
8
0,1
5
0,1
Rotavirus-Erkrankung
5.269
37
1
130,2
3.247
40
1
78,6
Röteln
5
1
0,1
8
2
0,2
RS-Virus
8)
-Infektion
1
1.530
1
< 0,1
1.029
Salmonellose
981
62
3
24,2
1.459
96
3
35,3
Scharlach
1.433
64
35,4
2.025
66
49,0
Shigellose
53
13
1,3
27
3
0,7
Syphilis
248
231
Toxoplasmose
80
34
2,0
43
31
1,0
Tuberkulose
212
16
3
5,2
144
2
3,5
Tularämie
2
< 0,1
2
< 0,1
Typhus abdominalis
2
1
< 0,1
Windpocken
1.893
46,8
1.985
48,0
Yersiniose
349
11
8,6
270
9
6,5
Zytomegalievirus-Infektion
310
313
Angeborene Infektion
7
9
0,2
Tod an sonstiger Infektionskrankheit
25
30
1) Enterohämorrhagische Escherichia coli
T
Todesfälle
2) Frühsommer-Meningoenzephalitis
*
labordiagnostischer Nachweis bei nicht erfülltem bzw. unbekanntem klinischen Bild
3) Gruppe B-Streptokokken
**
Erkrankungen pro 100.000 Einwohner
4) Hämolytisch-urämisches Syndrom
5) Multiresistente grammnegative Stäbchen
6) Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus
7) community-acquired MRSA
8) Respiratory-Syncytial-Virus
Fortsetzung: Erfasste Infektionskrankheiten im Freistaat Sachsen

 
18 │
Tabelle 1.35: Influenza-Sentinel 2014/2015 -
Aufschlüsselung der Probeneinsendungen und der positiven
Influen-
zavirus-Genomnachweise nach territorialen Gesichtspunkten
Kreis
Anzahl der Einsender
Anzahl der Einsen-
dungen
Anzahl positiver
Influenzavirus-Ge-
nomnachweise
Region Chemnitz (5 Kreise)
Chemnitz/Stadt
15
131
45
Erzgebirgskreis
16
361
108
Mittelsachsen
6
136
42
Vogtlandkreis
2
17
4
Zwickau
7
15
5
Gesamt
46
660
204
Region Dresden (5 Kreise)
Bautzen
12
177
78
Dresden/Stadt
1
2
2
Görlitz
2
17
2
Meißen
6
57
32
Sächsische Schweiz-
Osterzgebirge*
10
145
60
Gesamt
31
398
174
Region Leipzig (3 Kreise)
Leipzig/Stadt*
10
90
43
Leipzig
7
208
49
Nordsachsen
1
2
0
Gesamt
18
300
92
Gesamtsumme
95
1.358
470
* Doppelinfektion
Tabelle 1.36: Influenza-Sentinel 2014/2015 -
Probeneinsender, Probenzahl, positive Proben und Positivrate nach
PCR-Diagnostik
Einsender
Anzahl der Proben
Anzahl der PCR-
positiven Proben
Positivrate [%]
Sentinel-Arztpraxen
692
295*
42,6
Krankenhäuser
599
160
26,7
Gesundheitsämter/Institute
67
15*
22,4
Gesamt
1.358
470
34,6
* Doppelinfektion

 
│19
Tabelle 1.37: Influenza-Sentinel 2014/2015 - jahreszeitlicher Verlauf
(Probeneinsendungen, Influenzavirus-Nachweise (mittels PCR) und
Positivraten)
KW
Probenein sendungen
Anzahl positiver Proben
Positivrate (in %)
40-48
42
0
0
49
14
1
7,1
50
15
1
6,7
51
15
5
33,3
52
8
1
12,5
1
6
0
0
2
18
5
27,8
3
46
19
41,3
4
93
29
31,2
5
145
60
41,4
6
156
71
45,5
7
131
69
52,7
8
116
38
32,8
9
136
56
41,2
10
117
41
35,0
11
103
42
40,8
12
59
12
20,3
13
64
11
17,2
14
28
6
21,4
15
17
0
0
16
19
1
5,3
17
10
0
0
Summe
1.358
468
34,5

 
20 │
Tabelle 2.1: Übersicht über Probeneingänge und Beanstandungen
Probenart
Probenzahl
Beanstandet
Anzahl
%
Planprobe
20.191
2.849
14,1
Verfolgsprobe
(Nachprobe/Vergleichsprobe)
338
66
19,5
Verdachtsprobe
504
126
25
Beschwerdeprobe
191
71
37,2
Sonstige Entnahmegründe
1.528
137
9
Proben Gesamt*
22.752
3.249
14,3
* Stand vom 26.02.2016, 4 Proben waren noch offen.
Legende zu nachstehenden Tabellen
1
Zahl der untersuchten Proben
2
Zahl der beanstandeten Proben
2a Anteil der beanstandeten Proben (in %)
Katalog der Beanstandungsgründe
Lebensmittel
01 Gesundheitsschädlich (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. a VO (EG) 178/2002; § 5 (1) LFGB
02 Gesundheitsschädlich (andere Ursachen)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. a VO (EG) 178/2002; § 5 (1) LFGB
03 Gesundheitsgefährdend (mikrobiologische Verunreinigung)
VO n. § 13 (1) LFGB; VO n. § 34 LFGB
04 Gesundheitsgefährdend (andere Ursachen)
VO n. § 13 (1) LFGB; VO n. § 34 LFGB
05 Nicht zum Verzehr geeignet (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. b VO (EG) 178/2002
06 Nicht zum Verzehr geeignet (andere Ursachen)
Art. 14 (1) i.V.m. (2) lit. b VO (EG) 178/2002; § 11 (2) Nr. 1 LFGB
07 Nachgemacht/wertgemindert/geschönt
§ 11 (2) Nr. 2 LFGB; VO n. § 13 (4) LFGB
08 Irreführend
Art. 16 VO (EG) 178/2002; § 11 (1) LFGB
10 Unzulässige gesundheitsbezogene Angaben
§ 12 (1) LFGB, VO (EG) Nr. 1924/2006
11 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften
VO n. § 35 LFGB oder materielle Kennzeichnungsbestimmungen in unmittelbar
geltendem Gemeinschaftsrecht
12 Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung
VO n. § 13 (3) Nr. 1 LFGB
13 Zusatzstoffe, unzulässige Verwendung
§ 6 (1) LFGB
14 Pflanzenschutzmittel, Überschreitungen von Höchstgehalten
§ 9 (1) Nr. 1 LFGB, VO (EG) Nr. 396/2005
15 Pflanzenschutzmittel, unzulässige Anwendung
§ 9 (1) Nr. 2 LFGB, VO (EG) Nr. 396/2005
16 Pharmakologisch wirksame Stoffe, Überschreitungen von Höchstgehalten
VO (EG) Nr. 470/2009 und VO (EU) Nr. 37/2010, § 10 LFGB
oder Beurteilungswerten
17 Schadstoffe, Überschreitungen von Höchstgehalten
VO (EG) 1881/2006; VO n. § 13 (5) LFGB
18 Verstöße gegen sonstige Vorschriften des LFGB oder darauf gestützte VO
(andere Ursachen)
19 Verstöße gegen sonstige, Lebensmittel betreffende nationale
z. B. Milch- und MargarineG, Branntwein-MonopolG
Rechtsvorschriften
20 Verstöße gegen sonstiges unmittelbar geltendes EG-Recht
21 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, stoffliche Beschaffenheit
BfR, BVL, DGF, DIN u. a. freiwillige Vereinbarungen
22 Verstoß gegen Bestrahlungsverbot
§ 8 (1) LFGB
23 Verstöße gegen sonstige Vorschriften des LFGB oder darauf gestützte VO
z. B. Diät V, Mineral- und Tafelwasser V
(mikrobiologische Verunreinigungen)
24 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, mikrobiologische Verunreinigung
BfR, BVL, DGF, DIN u. a. freiwillige Vereinbarungen
(mikrobiologische Verunreinigung)
25 Pharmakologisch wirksame Stoffe, unzulässige Anwendung
VO (EG) 37/2010; § 10 LFGB
26 Gentechnisch veränderte Organismen, unzulässige Verwendung
VO (EG) Nr. 1829/2003, Art. 4
27 Gentechnisch veränderte Organismen, fehlende Kennzeichnung
VO (EG) Nr. 1830/2003, Art. 4; VO (EG) Nr. 1829/2003, Art. 13
28 Nichtübereinstimmung mit Gemeinschaftsrecht bezüglich mikrobiologischer
VO (EG) Nr. 2073/2005 - Rechtsgrundlage enthält kein
Beschaffenheit
unmittelbares Verkehrsverbot -
49 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
98 Rechtswidrig als Lebensmittel, Bedarfsgegenstände oder kosmetisches Mittel
in Verkehr gebrachte Produkte
Arzneimittelgesetz; Medizinproduktegesetz
Amtliche Lebensmitteluntersuchung

 
│21
Bedarfsgegenstände
30 Gesundheitsschädlich (mikrobiologische Verunreinigung)
Art. 3 (1) lit. a VO (EG) 1935/2004; § 30 LFGB
31 Gesundheitsschädlich (andere Ursachen)
Art. 3 (1) lit. a VO (EG) 1935/2004; § 30 LFGB; § 31(1) LFGB
32 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
33 Übergang von Stoffen auf Lebensmittel
§ 31 (1) LFGB; Art. 3 (1) lit. b) u. c) VO (EG) 1935/2004
34 Unappetitliche und ekelerregende Beschaffenheit
VO (EG) Nr. 852/2004 mit ggf. nach Art. 14 (2) lit. B
VO (EG) 178/2002; § 11 (2) Nr. 1 LFGB zu beanst. LM
35 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, stoffliche Beschaffenheit
Maßn. n. Art. 5 (1) lit. a) bis g) VO (EG) 1935/2004; VO n. § 32 LFGB; VO (EG)
1907/2006
36 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, Kennzeichnung, Aufmachung
Art. 3 (2), Art. 4 (5) u. (6), Art. 5 (1) lit. k) u. l), Art. 15, Art. 16, Art. 17 VO (EG)
1935/2004; VO n. § 32 u. § 35 LFGB
37 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, stoffliche Beschaffenheit
WRMG, GefahrstoffV, GPSG
38 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften, Kennzeichnung, Aufmachung
WRMG, GefahrstoffV, GPSG
39 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, stoffliche Beschaffenheit
freiwillige Vereinbarungen BfR, BVL, DFG, DIN u. a.
40 Keine Übereinstimmung mit Hilfsnormen, Kennzeichnung, Aufmachung
freiwillige Vereinbarungen BfR, BVL, DFG, DIN u. a.
41 Irreführende Bezeichnung, Aufmachung von Bedarfsgegenständen mit
Art. 3 (2) VO (EG) Nr. 1935/2004
Lebensmittelkontakt
49 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
Kosmetische Mittel
50 Nicht sicher, Gesundheitsschädlich
Art. 3 VO (EG) Nr. 1223/2009; § 26 LFGB für Tätowiermittel
51 Täuschend, Irreführend
Art. 20 VO (EG) Nr. 1223/2009; VO (EU) Nr. 655/2013; § 27 LFGB
52 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften (Chargen-Nr., Hersteller, MHD,
Art. 19 VO (EG) Nr. 1223/2009;ausgenommen Art. 19 (1) d; KosmetikV;
Verwendungszweck, Liste der Bestandteile)
§ 3 TätowiermittelVO
53 Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften (Vorsichtsmaßnahmen für den
Art. 14 (1) b) (allergene Duftstoffe) u. Art. 19 (1) (d) i. V. m. Anhang III bis VI
Gebrauch wie Warnhinweise und Anwendungsbedingungen)
VO (EG) Nr.1223/2009; KosmetikV
54 Verwendung verbotener Stoffe, Verstöße gegen Verwendungsbeschränkungen Art. 14 VO (EG) Nr. 1223/2009; § 1 TätowiermittelVO
55 Verstöße gegen sonstige Kennzeichnungsvorschriften und Hilfsnormen
AerosolpackungsVO, EichG, FPckV, BfR, BVL, Verbände u. andere freiwillige
Vereinbarungen
56 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften oder Hilfsnormen,
TRG, BfR, BVL, SCCS; Verbände u. andere freiwillige Vereinbarungen
stoffliche Beschaffenheit
57 Verstöße gegen Vorschriften zur Bereithaltung von Unterlagen
Art. 8, 10, 11 und 20 VO (EG) Nr. 1223/2009; VO (EU) Nr. 655/2013
(Zusammensetzung, physikalisch chemische und mikrobiologische
Sicherheitsbewertung, (ernste) unerwünschte Wirkungen, Wirkungsnachweise)
Spezifikation, GMP-Belege
58 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
Art. 3 a VO (EG) Nr. 1223/2009; § 5 (2) Nr. 2 LFGB
59 Verstöße gegen Vorschriften zur Notifizierung, Mitteilungspflicht,
Art. 13 und 16 VO (EG) Nr. 1223/2009; KosmetikV; § 2 TätowiermittelV
Anzeige von Herstellungs- und Einfuhrort
49 Gesundheitsgefährdend auf Grund Verwechslungsgefahr mit Lebensmitteln
§ 5 (2) Nr. 2 LFGB
98 Rechtswidrig als Lebensmittel, Bedarfsgegenstände oder kosmetisches Mittel
Arzneimittelgesetz; Medizinproduktegesetz
in Verkehr gebrachte Produkte
Tabakerzeugnisse
60 Verwendung nicht zugelassener Stoffe
§ 20 Vorl. Tabakgesetz
61 Werbeverbote
§ 21a und § 22 Vorl. Tabakgesetz
62 Stoffliche Zusammensetzung
§§ 1, 2, 5 TabakV, § 2 TabprodV
63 Zusatzstoffe, fehlende Kenntlichmachung
§§ 3, 5 Nr.8 TabakV
64 Kennzeichnung
§ 4 TabakV, §§ 6, 7, 8 und 9 TabprodV
65 Verstoß gegen sonstige Vorschriften des „Vorläufigen Tabakgesetzes“
66 Verbot für Tabakerzeugnisse zum anderweitigen oralen Gebrauch
Tabak VO § 5a
Erzeugnisse, die dem Weinrecht unterliegen
70 Gesundheitlich bedenkliche Beschaffenheit aufgrund
Art. 14 Abs. 2b VO 178/2002
mikrobiologischer Verunreinigung
71 Nicht handelsübliche Beschaffenheit, sensorische Mängel
Art. 14 Abs. 2b i. V. m. Abs. 5 VO 178/2002 und § 16 Abs. 1 WeinG
72 Unzulässige Behandlungsstoffe oder Verfahren
Art. 120c VO 1234/2007 und § 27 WeinG
73 Über- bzw. Unterschreitung von Grenz- oder Richtwerten für Bestandteile,
Art. 3 VO 606/2009 i. V. m. Art. 120c und Art. 113d i. V. m. Anhang Xib
Zutaten
VO 1234/2007 und § 27 WeinG
74 Über- bzw. Unterschreitung von Grenz- oder Richtwerten für „Zusatzstoffe“
Art. 3 VO 606/2009 i.V.m. Art. 120c VO 1234/2007
75 Überschreitung von Grenz- oder Richtwerten für Rückstände und
§§ 12, 13 und 13a WeinV; Anlagen 7 und 7a WeinV und Art. 14 Abs. 2
Verunreinigungen/ Kontaminanten
VO 178/2002 und Art. 1 Abs. 1 VO 1881/2006
76 Irreführende Bezeichnung, Aufmachung
Art. 2 Abs. 1 RL 2000/13 i.V.m. Art. 118x VO 1234/2007 und Art. 16
VO 178/2002 und §§ 25, 26 WeinG
77 Nicht vorschriftsgemäße Bezeichnung und Aufmachung
Art. 52 Abs. 1 VO 607/2009 und § 27Abs. 1 WeinG
78 Verstoß gegen nationale Vorschriften anderer EG-Länder oder Drittländer
79 Verstöße gegen sonstige Rechtsvorschriften

 
22 │
Tabelle 2.2: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 49
98
01*
Milch
592
19
3,2
0
0
0
0
6
6
0
6
0
11
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
02*
Milchprodukte
ausgenommen 03 und 04
434
23
5,3
0
0
0
0
1
2
0
4
0
17
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
03*
Käse
799
112
14
0
0
0
0
11
14
0
25
0
82
1
0
1
0
0
0
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
04
Butter
125
6
4,8
0
0
0
0
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
05*
Eier und Eiprodukte
480
14
2,9
0
0
0
0
1
1
1
2
0
7
0
0
0
0
0
1
2
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
06*
Fleisch warmblütiger
Tiere, auch tiefgefroren
1.550
54
3,5
3
0
0
0
10
8
2
17
0
20
0
1
0
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
07*
Fleischerzeugnisse
warmblütiger Tiere,
ausgenommen 08
2.133
277
13
11
0
0
0
97
18
12
49
0
114
10
8
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
08*
Wurstwaren
1.834
291
15,9
7
0
0
0
11
16
22
39
0
223
36
2
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10*
Fische, Fischzuschnitte
438
54
12,3
0
0
0
0
2
1
0
8
0
46
0
0
0
0
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11*
Fischerzeugnisse
479
54
11,3
1
2
0
0
0
0
0
7
0
45
3
2
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12*
Krusten-, Schalen-,
Weichtiere, sonstige Tiere
und Erzeugnisse daraus
143
21
14,7
0
0
0
0
0
0
0
1
0
21
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
13
Fette und Öle,
ausgenommen 04
205
30
14,6
0
0
0
0
0
6
0
15
0
14
0
0
0
0
0
1
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
14
Suppen und Soßen,
ausgenommen 20 und
5201
168
35
20,8
0
0
0
0
0
0
0
1
0
34
0
1
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15
Getreide
258
19
7,4
0
0
0
0
0
0
0
1
0
14
0
0
1
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
Getreideprodukte, Back-
vormischungen, Brotteig,
Massen und Teige für
Backwaren
326
37
11,3
0
0
0
0
0
5
0
4
0
31
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
17
Brote und Kleingebäcke
430
80
18,6
0
0
0
0
0
3
1
11
0
71
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
18
Feine Backwaren
1.158
213
18,4
0
0
0
0
7
4
7
39
0
183
16
1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20
Mayonnaisen, emulgierte
Soßen, kalte Fertigsoßen,
Feinkostsalate
910
71
7,8
0
0
0
0
4
2
1
7
0
44
16
8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
21
Puddinge, Kremspeisen,
Desserts, süße Soßen
134
2
1,5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
22
Teigwaren
124
23
18,5
0
2
0
0
0
3
0
3
0
18
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
23
Hülsenfrüchte, Ölsamen,
Schalenobst
318
23
7,2
0
0
0
0
1
2
0
5
1
16
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
24
Kartoffeln und
stärkereiche Pflanzenteile
174
42
24,1
0
0
0
0
0
1
1
8
0
36
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

│23
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 49
98
25
Frischgemüse,
ausgenommen Rhabarber
521
36
6,9
1
0
0
0
0
6
10
0
0
11
0
0
5
0
0
3
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
26
Gemüseerzeugnisse,
Gemüsezubereitungen,
ausgenommen Rhabarber
und 2007 und 2017
281
26
9,3
0
0
0
0
0
2
2
2
0
19
3
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
27
Pilze
141
15
10,6
0
0
0
0
0
7
2
0
0
5
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
28
Pilzerzeugnisse
151
13
8,6
0
0
0
0
0
0
1
0
0
11
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
29
Frischobst einschließlich
Rhabarber
478
29
6,1
1
0
0
0
0
1
10
1
0
10
5
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
30
Obstprodukte einschließ-
lich Rhabarber,
ausgenommen 31 und 41
296
28
9,5
0
0
0
0
1
0
2
3
0
17
3
1
0
0
0
1
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
31
Fruchtsäfte, Frucht-
nektare, Fruchtsirupe,
Fruchtsaft getrocknet
230
34
14,8
0
0
0
0
0
3
0
10
0
26
0
1
0
0
0
0
6
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
32
Alkoholfreie Getränke,
Getränkeansätze, Geträn-
kepulver, auch brennwert-
reduziert
273
85
31,1
0
0
0
0
2
0
2
20
14
69
4
3
0
0
0
0
1
2
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
35
Weinähnliche Getränke
sowie Weiterverarbei-
tungserzeugnisse auch
alkoholreduziert oder -frei
94
26
27,7
0
0
0
0
0
1
8
0
1
18
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
36
Biere, bierähnliche Ge-
tränke und Rohstoffe für
die Bierherstellung
200
27
13,5
0
0
0
0
0
0
0
6
0
26
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
37
Spirituosen und spirituo-
senhaltige Getränke
180
28
15,6
0
0
0
0
0
0
0
3
2
24
2
0
0
0
0
0
0
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
39
Zucker
50
2
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40
Honige Imkereierzeug-
nisse und Brotaufstriche,
auch brennwertvermin-
dert, ausgenommen 41
209
41
19,6
0
0
0
0
0
0
1
13
0
32
0
0
0
0
0
0
5
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
41
Konfitüren, Gelees,
Mar-
meladen, Fruchtzuberei-
tungen, auch brennwert-
reduziert
219
55
25,1
0
0
0
0
0
0
0
7
0
49
10
5
0
0
0
0
11
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
42
Speiseeis und Speiseeis-
halberzeugnisse
751
163
21,7
0
0
0
0
0
0
4
53
0
103
20
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
43
Süßwaren,
ausgenommen 44
148
18
12,2
0
0
0
0
0
0
0
2
0
16
0
1
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Fortsetzung: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben

24 │
Waren-
code
Warenobergruppe
(Lebensmittel)
1
2
2a in
%
01
02
03
04
05
06
07
08
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 49
98
44
Schokoladen und Schoko-
ladenwaren
153
24
15,7
0
0
0
0
0
0
1
2
0
23
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
45
Kakao
45
1
2,2
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
46
Kaffee, Kaffeeersatzstoffe,
Kaffeezusätze
27
2
7,4
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
47
Tees und
teeähnliche Erzeugnisse
226
71
31,4
0
0
0
0
0
31
0
3
0
39
0
0
8
0
0
0
6
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
48
Säuglings -und Kleinkin-
dernahrungen
174
52
29,9
0
0
0
0
0
5
0
17
0
27
0
0
0
0
0
1
21
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
49
Diätetische Lebensmittel
183
74
40,4
0
0
0
0
0
0
1
25
0
32
0
0
0
0
0
0
50
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
50
Fertiggerichte und zube-
reitete Speisen,
ausgenommen 48
983 146
14,9
0
0
0
0
2
7
0
15
0
108
19
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
51
Nahrungsergänzungs-
mittel
259
107
41,3
0
0
0
0
0
0
0
66
2
89
0
2
0
0
0
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
52
Würzmittel
294
63
21,4
0
0
0
0
0
0
1
10
0
52
0
5
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
53
Gewürze
153
21
13,7
0
1
0
0
0
4
2
0
0
14
0
0
2
0
0
1
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
54
Aromastoffe
41
3
7,3
0
0
0
0
0
0
1
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
56
Hilfsmittel aus Zusatz-
stoffen und/oder Lebens-
mitteln und Convenience-
Produkte
52
8
15,4
0
0
0
0
0
0
0
2
0
8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
57
Zusatzstoffe und wie
Zusatzstoffe verwen-
dete Lebensmittel und
Vitamine
36
6
16,7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
59
Trinkwasser, Mineralwas-
ser, Tafelwasser, Quell-
wasser, Brauchwasser
437
81
18,5
0
0
0
0
10
25
0
8
2
17
0
0
0
0
0
0
0
0
28
0
0
6
0
0
0
0
24
0
0
* Zu den Warenobergruppen 01 bis 12 außer 04 - Siehe auch „Untersuchung ausgewählter Warengruppen, aufgeschlüsselt nach Produktgruppen“
Fortsetzung: Untersuchung amtlicher Lebensmittelproben

 
│25
Tabelle 2.3: Untersuchung von Erzeugnissen, die dem Weinrecht unterliegen
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
71
72
73
74
75
76
77
79
33
Erzeugnisse aus Wein, auch Vor- und
Nebenprodukte der Weinbereitung
372
18
4,8
6
1
0
2
1
4
10
1
34
Weinähnliche Getränke sowie deren
Weiterverarbeitungserzeugnisse auch
alkoholreduziert oder alkoholfrei
121
18
14,9
12
2
1
0
1
1
4
0
Tabelle 2.4: Untersuchung von Tabakerzeugnissen
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
62
60
Rohtabake, Tabakerzeugnisse, Tabaker-
satz sowie Stoffe und Gegenstände für
die Herstellung von Tabakerzeugnissen
31
1
3,2
1
Tabelle 2.5: Untersuchung amtlicher Bedarfsgegenständeproben
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
33
34
35
36
37
38
39
40
82
Bedarfsgegenstände mit Körperkon-
takt und zur Körperpflege (die Codes
8201-8272 der Version ZEBS-Berichte
2/1983 sind gestrichen)
194
40
20,6
0
0
0
2
12
26
9
0
83
Bedarfsgegenstände zur Reinigung und
Pflege sowie sonst.
Haushaltschemika-
lien (die Codes 8301-8308 der Version
ZEBS-Berichte 2/1983 sind gestrichen)
87
21
24,1
0
0
0
0
0
21
0
0
85
Spielwaren und Scherzartikel
94
23
24,5
0
0
1
0
6
10
3
6
86
Bedarfsgegenstände mit Lebensmittel-
kontakt (BgLm) (die Codes 8001-807
der Version ZEBS-Berichte 2/1983 sind
gestrichen)
486
114
23,5
36
9
0
44
1
0
23
1
Tabelle 2.6: Untersuchung kosmetischer Mittel
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
50
51
52
53
54
55
56
57
59
84
Kosmetische Mittel und Stoffe zu de-
ren Herstellung (die Codes 8401-8408
und 845-8461 der Version ZEBS-
Berichte 2/1983 sind gestrichen)
758
226
29,8
5
66
123
22
37
5
8
3
74

 
26 │
Tabelle 2.7: Untersuchung ausgewählter Warengruppen, aufgeschlüsselt nach Produktgruppen
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
01
02
05
06
07
08
11
12
13
14
16
17
18
19
20
01
Milch
592
19
3,2
0
0
6
6
0
6
11
0
0
0
0
0
0
0
0
Rohmilch
117
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Pasteurisierte Milch
208
9
4,3
0
0
5
5
0
4
3
0
0
0
0
0
0
0
0
UHT Milch
236
4
1,7
0
0
0
0
0
0
4
0
0
0
0
0
0
0
0
Milch anderer Tiere
14
2
14,3
0
0
0
0
0
2
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Sonstige Milch
17
4
23,5
0
0
1
1
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
02
Milchprodukte ausge-
nommen 03 und 04
434
23
5,3
0
0
1
2
0
4
17
0
1
0
0
0
0
0
0
Sauermilcherzeugnisse
36
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Joghurterzeugnisse
158
9
5,7
0
0
0
0
0
3
7
0
0
0
0
0
0
0
0
Buttermilcherzeugnisse
27
3
11,1
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
Sahneerzeugnisse
78
2
2,6
0
0
1
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
Kondensmilcherzeugnisse
19
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Trockenmilcherzeugnisse
9
2
22,2
0
0
0
0
0
1
2
0
0
0
0
0
0
0
0
Milchmischerzeugnisse
76
4
5,3
0
0
0
2
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
Sonstige Milcherzeugnisse
31
3
9,7
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
03
Käse
799
112
14
0
0
11
14
0
25
82
1
0
1
0
0
1
0
1
Käse nicht diff.
2
1
50
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Hartkäse, Schnittkäse
225
27
12
0
0
4
5
0
5
19
0
0
0
0
0
0
0
0
Weichkäse
110
16
14,5
0
0
2
2
0
3
12
0
0
0
0
0
0
0
0
Frischkäse, Quark, Sauer-
milchkäse, Molkenkäse
157
23
14,6
0
0
3
4
0
2
19
0
0
0
0
0
0
0
0
Schmelzkäse
45
1
2,2
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Käsezubereitungen, sons-
tiger Käse
260
44
16,9
0
0
2
3
0
15
30
1
0
1
0
0
1
0
1
05
Eier und Eiprodukte
480
14
2,9
0
0
1
1
1
2
7
0
0
0
0
1
2
0
1
Eier/Eiprod. nicht diff.
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hühnereier
431
11
2,6
0
0
1
0
1
2
4
0
0
0
0
1
2
0
1
Eiprodukte aus Hühner-
eiern
8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Eier anderer Geflügelarten
und sonst. Vögel
15
1
6,7
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Eizubereitungen
24
2
8,3
0
0
0
1
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
06
Fleisch warmblütiger Tie-
re auch tiefgefroren
1550
54
3,5
3
0
10
8
2
17
20
0
1
0
0
1
1
0
1
Fleisch nicht diff.
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Muskelfleisch (außer
Gulasch)
654
14
2,1
0
0
4
2
0
5
5
0
0
0
0
0
0
0
0
Fett
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Innereien
29
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Nebenprodukte
4
3
75
0
0
3
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hackfleisch i. S. d.V O
398
27
6,8
3
0
2
3
2
9
10
0
1
0
0
0
0
0
0
natürliche Hüllen
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hauskaninchen
5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hühner
312
5
1,6
0
0
0
1
0
0
3
0
0
0
0
0
1
0
0
Enten
9
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Gänse
6
2
33,3
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
1
0
0
1
Puten
34
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
sonst. Hausgeflügel
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Fleisch und Fett von
Haarwild
21
1
4,8
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Federwild einschl.
Innereien
4
1
25
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Gulasch
66
1
1,5
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0

│27
Waren-
code
Warenobergruppe
1
2
2a in
%
01
02
05
06
07
08
11
12
13
14
16
17
18
19
20
07
Fleischerzeugnisse warm-
blütiger Tiere ausgenom-
men 08
2.133
277
13
11
0
97
18
12
49
114
10
8
0
0
0
0
0
1
Fleischerzeugn. nicht diff.
2
1
50
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
Pökelwaren (auch gegart)
439
46
10,5
1
0
2
3
6
12
23
4
1
0
0
0
0
0
0
Konserven
35
7
20
0
0
0
0
1
2
6
0
0
0
0
0
0
0
0
Fleisch gegart
69
12
17,4
3
0
4
3
0
2
8
0
0
0
0
0
0
0
0
Hackfleischerzgn. roh,
Brühw. halbfab. auch gefr.
1.113
139
12,5
7
0
84
2
2
22
25
4
3
0
0
0
0
0
0
Hackfleischerzeugnisse
gegart
91
13
14,3
0
0
0
2
3
4
5
1
1
0
0
0
0
0
1
Geflügelerzeugnisse außer
Konserven
135
19
14,1
0
0
2
2
0
1
16
0
2
0
0
0
0
0
0
Konserven von
Geflügeler-
zeugnissen
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Wilderzeugnisse außer
Konserven
6
1
16,7
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
andere Fleischerzeugn.
außer Konserven
226
32
14,2
0
0
4
5
0
6
24
0
1
0
0
0
0
0
0
Konserven anderer Flei-
scherzeugnisse
15
7
46,7
0
0
0
0
0
0
7
0
0
0
0
0
0
0
0
08
Wurstwaren
1.834
291
15,9
7
0
11
16
22
39
223
36
2
0
0
0
0
0
2
Wurstwaren nicht diff.
3
2
66,7
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
Rohwürste, schnittfest
391
39
10
4
0
0
1
1
6
25
6
0
0
0
0
0
0
0
Rohwürste, streichfähig
249
34
13,7
3
0
0
0
6
4
23
4
1
0
0
0
0
0
0
Brühwürstchen außer
Konserven
198
31
15,7
0
0
8
7
1
5
20
4
0
0
0
0
0
0
1
Brühwürste/Pasteten
außer Konserven
501
77
15,4
0
0
1
3
7
7
52
17
1
0
0
0
0
0
0
Kochwürste außer Konser-
ven
276
27
9,8
0
0
1
2
2
3
23
3
0
0
0
0
0
0
0
Sülzwürste/Sülzen/Aspik-
waren außer Konserven
54
8
14,8
0
0
0
1
0
3
7
2
0
0
0
0
0
0
0
sonstige Wurstwaren
6
2
33,3
0
0
0
1
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
Wurstkonserven
156
71
45,5
0
0
1
1
5
11
69
0
0
0
0
0
0
0
1
10
Fische und Fischzu-
schnitte
438
54
12,3
0
0
2
1
0
8
46
0
0
0
1
0
2
0
0
Fische nicht diff.
1
1
100
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Süßwasserfische
264
26
9,8
0
0
1
1
0
3
23
0
0
0
1
0
0
0
0
Seefische
161
27
16,8
0
0
1
0
0
5
22
0
0
0
0
0
2
0
0
Heringsfische
11
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Mischungen aus Fisch-
teilen
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11
Fischerzeugnisse
479
54
11,3
1
2
0
0
0
7
45
3
2
0
0
1
0
0
0
Fischerzeugnisse nicht
diff.
2
2
100
0
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
Fische, getrocknet und
geräuchert
136
17
12,5
1
0
0
0
0
0
15
0
0
0
0
1
0
0
0
Fische und -erzeugnisse,
gesalzen
21
3
14,3
0
0
0
0
0
1
3
0
1
0
0
0
0
0
0
Marinierte Fische und
Fischerzeugn./Anchosen
57
9
15,8
0
0
0
0
0
2
7
1
1
0
0
0
0
0
0
Brat- und Kochfischwaren
12
5
41,7
0
0
0
0
0
1
3
2
0
0
0
0
0
0
0
Fischerzeugn. pasteuri-
siert/Präserven
46
6
13
0
0
0
0
0
1
6
0
0
0
0